材料 (4人分)

  • とうがん 400g(300g)
  • だし カップ3
  • しょうが
  • しょうゆ 小さじ1強
  • 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1とうがんは皮とワタを除き、2〜3cm幅に切ってから、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふたまたはラップをして電子レンジ(600W)に約4分間かける。
  2. 2だしを煮立て、しょうゆ小さじ1強、塩小さじ2/3で味をつける。を入れ、中火で煮て柔らかくなったら玉じゃくしでつぶす。器に盛り、しょうがを添える。