ししゃものエスカベーシュ 2005年12月14日 揚げた魚を酢づけにして長もちさせる「エスカベーシュ」。つけ汁にトマトを加えるのがポイントです。 きょうの料理 イタリアン, エスカベージュ, ししゃも, ししゃものエスカベージュ, トマト, フレンチ, マリネ, 揚げ物, 魚
豚肉の竜田揚げ 2005年11月14日 すだちのほのかな香りと溶きがらしがアクセントの大人の一品です。 きょうの料理 ばあば, 和食, 揚げ物, 登紀子ばぁばのレシピ, 竜田揚げ, 豚, 豚ロース, 豚肉, 豚肉竜田揚げ, 鈴木登紀子さん
かれいの竜田揚げ 2005年11月14日 材料 (4人分) かれい4匹 レモン適量 塩 こしょう かたくり粉少々 揚げ油適量 作り方 1かれいは黒い皮側の細かいウロコを包丁でこそげ取る。尾先、エンガワのヒレの端も軽くこそげ取る。 2エラと内臓を取り、よく水で洗っ […] きょうの料理 カレイ, かれい, かれいの竜田揚げ, 主菜, 和食, 揚げ物, 竜田揚げ, 鈴木登紀子さん, 魚, 魚料理
ひよこ豆の揚げだんご 2005年10月25日 材料 (4人分) ひよこ豆230g たまねぎ1/4コ分 にんにく1かけ分 香菜大さじ1〜2 【A】 クミンパウダー小さじ2/3 カイエンヌペッパー少々 塩小さじ1/4 ベーキングパウダー1つまみ 小麦粉大さじ1+1/2 […] きょうの料理 おつまみ, ひよこ豆, 中東料理, 中近東, 揚げる, 揚げ団子, 揚げ物, 豆, 豆、揚げ団子, 豆料理
カリッとフライドポテト 2005年8月30日 材料 () じゃがいも4コ 揚げ油適量 塩少々 こしょう少々 作り方 1じゃがいも4コは、よく洗い、皮付きのまま耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)に5〜6分間かける。竹ぐしがスッと通ればよい […] きょうの料理 おかず, おつまみ, じゃがいも, ジャガイモ, フライ, フライドポテト, 揚げ物, 野菜
えびのかき揚げ 2005年6月20日 材料 (4人分) さいまきえび12匹 みつば100g 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1さいまきえびは頭のつけ根に包丁を入れる。右手で身を押さえ、左手で頭を静かに引いて、背ワ […] きょうの料理 えび, えびのかき揚げ, かき揚げ, みつば, 天ぷら, 揚げ物, 登紀子ばぁば, 登紀子ばぁばのレシピ, 鈴木登紀子さん, 魚
シンプル揚げ春巻 2005年5月17日 材料 (4人分) 春巻の皮10枚 にら3〜4本 青じそ10枚 もやし1/2袋 鶏ひき肉60g 適量 小麦粉適量 揚げ油 作り方 1にらは15cm長さに切る。青じそは1枚を4つにちぎる。小麦粉適量を同量の水で溶いて、のりを […] きょうの料理 おつまみ, にら, もやし, 中華, 揚げ物, 春巻, 春巻き, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ, 鶏ひき肉
白身魚のフリッター ベトナム風 2005年5月17日 材料 (4人分) たら4切れ グリーンアスパラガス4本 香菜2〜3本 青じそ10枚 レタス2枚 卵1コ ご飯適量 適量 塩 黒こしょう 小麦粉カップ1/2 揚げ油 マヨネーズ少々 作り方 1たらは4つに切り、軽く塩・黒こ […] きょうの料理 エスニック, たら, フリッター, ベトナム, ベトナム風, 揚げ物, 白身魚, 白身魚のフリッター, 高山なおみさん, 魚
れんこん入りメンチカツ 2005年4月20日 材料 (4人分) 豚ひき肉250g れんこん1節(200g) 細ねぎ1/3ワ分 パン粉カップ1/2 【衣】 溶き卵1コ分 牛乳カップ1/4 小麦粉大さじ4 パン粉カップ1 レタス適量 【ソース】 中濃ソース大さじ4 牛乳 […] きょうの料理 ひき肉, メンチ, メンチカツ, レンコン, れんこん, れんこん入りメンチカツ, 揚げ物, 洋食, 豚ひき肉, 豚肉
