なすと鶏肉の焼きびたし 2025年7月23日 鶏肉は、うまみの強い食材です。カリッと焼いて合わせ地に浸すと肉に味がしっかりつき、同時に合わせ地にもうまみが加わります。それを吸い込んだ野菜がしみじみおいしいです きょうの料理 おかず, なす, 小西 雄大, 鶏もも肉なすと鶏肉の焼きびたし, 鶏肉
かぶと鶏だんごの煮物 2024年1月31日 京都で定番の冬野菜、かぶが主役の煮物です。鶏のだんごから出るうまみをたっぷり吸わせて、いっそうおいしく。 きょうの料理 おかず, かぶ, 小西 雄大, 煮物, 鶏ひき肉かぶと鶏だんごの煮物, 鶏肉
ふろふき大根の肉みそがけ 2023年1月20日 だしではなく水でゆで、大根本来のうまみを楽しむ一品。香ばしいみその風味とシャキッとみずみずしい春菊がよく合います。 きょうの料理 おかず, ふろふき大根の肉みそがけ, 大根, 小西 雄大
