かぶのからし漬け 2003年6月11日 浅漬と言うより、ほとんんど瞬間的にできます!隠し味に砂糖を加えてほんのりあまみをプラスします。 きょうの料理 かぶ, かぶのからし漬け, 和え物, 和食, 小鉢, 常備菜, 浅漬け, 漬け物, 漬物, 野菜
太刀魚の梅酢南蛮 2003年6月9日 材料 ((4人分)) タチウオ4切れ(400g) アサツキ1/2束 ベビーリーフ100g 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆梅酢ドレッシング(A) 小梅漬け50g 酢大さじ21/3 砂糖小さじ1 薄口しょうゆ小さじ2 コ […] おしゃべりクッキング タチウオ, 和食
わさび風味のポークチャップ 2003年6月5日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(1枚120g)4枚 サラダホウレン草2束 塩適量 酢適量 コショウ適量 油適量 ☆ソース(A) ワサビ80g ラッキョウ100g 酒11/2カップ しょうゆ大さじ4 酢大さじ2 ケチャッ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース
カレイのうに揚げ 2003年6月2日 材料 ((4人分)) カレイ(上身)400g 青ジソ10枚 生ウニ1箱 ショウガ30g アスパラガス4本 小麦粉適量 卵1個 クラッカー(プレーン)60g オブラート20枚 レモン1個 塩適量 揚げ油適量 作り方 1カレ […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
牛カツふき山椒味噌 2003年5月28日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(1枚120g)4枚 青ネギ3本 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 スダチ2個 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆フキサンショウミソ(A) フキ2本 タカノツメ2本 ミソ100g 卵黄1個 酒 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
いり豆腐 2003年5月27日 材料 (4人分) 豆腐1丁 豚ひき肉100g ねぎ1本 生しいたけ4〜5枚 しょうが1かけ 卵2コ 塩小さじ1/2 砂糖大さじ1+1/2 酒小さじ2 しょうゆ大さじ1 サラダ油大さじ2 ごま油小さじ1 作り方 1なべに湯 […] きょうの料理 tofu, いり豆腐, おかず, しいたけ, ひき肉, 卵, 和食, 炒め煮, 豆腐, 豚ひき肉
ひじきと油揚げの炒め煮 2003年5月27日 材料 (4人分) 長ひじき30g 油揚げ2枚 にんじん1/2本 だしカップ1 サラダ油大さじ2 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ2 作り方 1ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に15分間ほど浸して戻 […] きょうの料理 お弁当, ひじき, ひじきと油揚げの炒め煮, ひじきの煮物, 副菜, 和食, 油揚げ, 煮物
牛肉とたまねぎの甘辛煮 2003年5月27日 材料 (4人分) 牛肉200g たまねぎ2コ しょうが1かけ だしカップ1/2 サラダ油大さじ1+1/2 砂糖大さじ2 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 作り方 1牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。しょう […] きょうの料理 お弁当, しょうが, タマネギ, たまねぎ, 和食, 煮物, 牛切り落とし肉, 牛肉, 牛肉とたまねぎの甘辛煮, 玉ねぎ
さばの柚子こしょう煮 2003年5月26日 材料 ((4人分)) サバ1匹 厚揚げ1個 ミョウガ4個 ユズコショウ小さじ1 木の芽12枚 ☆煮汁(A) 酒1カップ 水11/2カップ みりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ 白ミソ大さじ2 作り方 1サバは2枚にお […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
ごぼうとにんじんのきんぴら 2003年5月26日 材料 (4人分) ごぼう1本 にんじん1/2本 白ごま小さじ1 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ1 サラダ油大さじ1+1/2 作り方 1ごぼうは5cm長さの筒切りにしてから、縦に薄切り。薄切りしたものをずらし […] きょうの料理 お弁当, きんぴら, きんぴらごぼう, ごぼう, にんじん, 人参, 副菜, 和食, 常備菜, 簡単
