豚バラ肉とかぶらの煮込み 1997年2月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g カブラ4個 ニンジン50g 干しシイタケ4枚 ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆豚バラ肉下味(A) しょう油小さじ2 ☆煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
鶏のサンラータン麺 1997年1月30日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)2本 モヤシ1袋 ターサイ1/3株 ネギ適量 中華生麺3玉 ネギの切れ端適量 ショウガ適量 ☆スープ・1人前(A) しょう油大さじ2 酢大さじ1 コショウ適量 ラー油大さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉, 麺
北京風あんかけそば 1997年1月29日 材料 ((4人分)) 豚もも肉(スライス)100g 小エビ8匹 エノキ茸1/2袋 小松菜1/3株 干しシイタケ4枚 卵1個 長ネギ1/2本 ショウガ適量 中華生麺3玉 ☆豚もも肉、エビの下味用(A) 酒大さじ1 塩少量 […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 豚もも肉, 麺
牛肉の黒こしょう炒め 1997年1月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(ステーキ用)1枚(160g) タマネギ1/2個 シメジ1/2パック 赤ピーマン1/2個 ネギ適量 ショウガ適量 黒コショウ小さじ1 ☆合わせ調味料(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ1 オ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
豆腐とザーサイのスープ 1997年1月17日 材料 ((4人分)) 豆腐1/2丁(160g) ザーサイ60g 豚ロース肉100g 春雨(戻して)100g コマツ菜80g ☆豚肉の下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ☆スープ調味料(B) […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 豆腐
鶏と根菜のスープ 1997年1月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1/2枚 大根90g レンコン60g ニンジン30g 白菜1枚 干しシイタケ2枚 ショウガ(皮)適量 干しエビ大さじ2 ☆鶏もも肉下味(A) 酒大さじ2 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
八宝菜 1997年1月9日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先4本 チンゲンサイ1株 さつま揚げ4個 干しシイタケ2枚 レンコン45g ニンジン20g ウズラ卵4個 長ネギ適量 ショウガ適量 ☆鶏手羽先下味(A) しょう油適量 ☆煮込み調味料(B) 水 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏手羽先
肉団子の甘酢あんかけ 1997年1月7日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉200g レンコン50g グリンーリーフ適量 ☆肉団子の下味(A) 酒大さじ1 しょう油小さじ1/2 塩ひとつまみ コショウ少量 水(ショウガ皮とネギを入れてもんだもの)大さじ3 卵1/2個 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉
フカヒレの姿煮 1996年12月26日 材料 ((4人分)) フカヒレ(戻したもの)2枚 ターサイ2株 モヤシ(根を取って)70g 黄ニラ15g ネギ適量 ショウガ適量 ☆フカヒレの下処理(A) 熱湯適量 紹興酒適量 ショウガ適量 ☆フカヒレ煮込み調味料(B) […] おしゃべりクッキング フカヒレ, 中華, 煮物
小えびの冷製 1996年12月17日 材料 ((4人分)) 小エビ12匹 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ適量 グリーンリーフ1枚 セロリ適量 レタス適量 キュウリ適量 ニンジン適量 ☆つけ汁(A) 水500cc 塩大さじ1 粒サンショウ大さじ1 紹興酒大さ […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
