まぐろのごまサラダ 1999年12月13日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)400g 大根1/4本(200g) 白菜4枚 青ネギ2本 しょうゆ適量 酒適量 油適量 ☆煎りだし(A) 煎りゴマ(白)大さじ5 砂糖大さじ1 酢大さじ1 しょうゆ大さじ3 油大さ […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
鮪のサルティンボッカ風 1999年11月18日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用ブロック)480g ベーコン6枚 セージ24枚 ジャガイモ200g 赤ワイン酢2/5カップ バター20g ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 作り方 1ジャガ […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
マグロのなめ茸サラダ 1999年7月20日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)300g アボカド1個 レモン汁1/2個分 青ネギ2本 しょうゆ適量 油適量 ☆ナメタケドレッシング ナメタケ(瓶詰)1瓶(180g) おろしショウガ大さじ1 おろしニンニク小さじ […] おしゃべりクッキング きのこ, サラダ, マグロ, 和食
宿借り宝楽蒸し 1998年12月21日 材料 ((4人分)) マグロ(大トロ)300g クルマエビ4匹 アンコウの肝150g 長ネギ2本 チシャトウ1本 ユズの皮(針切り)1個分 塩適量 油適量 ☆酒塩(A) 酒250cc 塩15g 昆布適量 ☆ちり酢(B) […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
まぐろのステーキ 1998年12月10日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)400g ニンニク1片 長ネギ1本 大根1/2本 油適量 ☆漬け地(A) 酒30cc みりん20cc しょうゆ30cc ☆ショウガじょうゆ(B) おろしショウガ大さじ1 しょうゆ7 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
まぐろと蕪のサラダ仕立て 1998年12月1日 材料 ((4人分)) マグロ(赤身短冊刺し身用)240g カブ2個 マヨネーズ40cc パン粉適量 カブの茎適量 ケイパー大さじ2 ブラックオリーブ4個 パセリ(みじん切り)大さじ11/2 オリーブ油適量 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 洋食
まぐろのタリアータ 1998年11月17日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用ブロック)240g 黒粒コショウ大さじ1/2 ニンニク2片 パセリ(みじん切り)大さじ2 サニーレタス2枚 ミニトマト6個 セロリ30g グレープフルーツ1/2個 マヨネーズ40cc […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
まぐろの納豆サラダ 1998年8月24日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用)300g 海苔2枚 ウド1/2本 レタス1個 長ネギ1本 塩適量 ☆納豆ドレッシング(A) 納豆45g 練りガラシ小さじ1 酢45cc しょう油45cc サラダ油80cc ゴマ油大 […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
まぐろの磯辺すき焼き 1998年6月16日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)300g シラタキ2袋(600g) 青ネギ2束 海苔2枚 卵黄4個 ゴマ油適量 粉サンショウ少量 ☆割り下(A) 煮切り酒150cc 煮切りみりん100cc しょう油100cc 砂 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
海鮮サラダ 1998年6月1日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)150g エビ8匹 ホタテ貝柱6個 クレソン2束 レタス1/3個 タマネギ1個 塩適量 ゴマ油適量 ☆ニンニクドレッシング(A) ニンニク4片 ミソ20g 梅肉25g 薄口しょう油 […] おしゃべりクッキング サラダ, マグロ, 和食
