ぶり大根 2006年1月23日 個性の強いぶりは、しっかりと下ごしらえすることが重要。尺塩、霜降りなどは魚料理でよく使いますので覚えておきましょう。 きょうの料理 ばあば, ぶり, ブリ, ブリ大根, ぶり大根, 和食, 大根, 煮物, 登紀子ばぁば, 魚
ぶりのムニエル 2005年11月16日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ90g)4切れ バター40g 長イモ360g ニンニク(みじん切り)1片 タカノツメ1本 アンチョビー(みじん切り)2枚 レモン汁大さじ2 アサツキ適量 レモン1/2個 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
ぶりの難波酢蒸し 2004年1月29日 材料 ((4人分)) ブリ400g 長ネギ2本 青ネギ3本 ショウガ30g タカノツメ(輪切り)2本 塩適量 油適量 ☆三杯酢(A) 酢大さじ2 黒酢大さじ2 煮切り酒1/2カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食
ブリの白菜煮 2003年12月15日 材料 ((4人分)) ブリ(腹身)400g 白菜500g ユズ1個 塩適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ1 作り方 1ブリは2cm厚さ3cm角に切り、 […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食, 煮物
ぶりのコンフィ 2003年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ80g)4切れ パセリ1枝 バジリコ1枝 ヴァージンオイル1/4カップ ベビーリーフ適量 ドレッシング適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ショウガ10g ☆ソース(A) マーマレ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
ブリのにんにく風味 2002年2月8日 材料 ((4人分)) ブリ4切れ(360g) ニンニク12片 長ネギ2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水11/2カップ しょうゆ大さじ4 砂糖小さじ2 コショウ少量 作 […] おしゃべりクッキング ブリ, 中華
ブリとかぶらの潮煮 2002年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(上身)500g カブ600g 青ネギ2本 ショウガ30g 水5カップ 昆布10g 木の芽適量 塩適量 作り方 1ブリは2cm角に切り、多めに塩をして、1時間おく。 2カブは1cm厚さのクシ形に […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食, 煮物
ぶりのにんにくこしょう焼き 2001年10月15日 材料 (4人分) ぶり4切れ れんこん100g にんじん100g レモン汁小さじ1 はちみつ小さじ1 にんにく2かけ レモン適量 イタリアンパセリ少々 塩 粗びきこしょう適量 小麦粉適量 オリーブ油 作り方 1ぶりは両面 […] きょうの料理 にんにく, はちみつ, ぶり, ブリ, ぶりのにんにくこしょう焼き, れんこん, 人参, 魚
ぶりの茶碗蒸し 2000年12月21日 材料 ((4人分)) ブリ4切れ(300g) モチ4個 長ネギ1本 ギンナン20個 おろしショウガ20g 青ネギ2本 塩適量 ☆卵生地(A) 卵3個 だし3カップ みりん小さじ2 塩小さじ1/3 薄口しょうゆ小さじ4 練 […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食
