冬瓜のスープ煮 1999年9月17日 材料 ((4人分)) 冬瓜800g 巻きユバ(乾燥)8個 春菊1束 コショウ適量 ☆スープ(A) 水5カップ 干しシイタケ4枚 干しシイタケ戻し汁1/4カップ スルメ(市販品)30g 干しエビ30g 昆布5g 酒1/2カ […] おしゃべりクッキング スープ, 冬瓜, 洋食, 煮物
丸ごとトマトのスープ 1999年7月14日 材料 ((4人分)) トマト(完熟)小4個 豆苗1パック ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆煮干しだし(A) 水1.5リットル 煮干し80g 昆布8g ☆詰め物(B) 鶏ひき肉100g 卵白1個分 ショウガ […] おしゃべりクッキング スープ, トマト, 和食
半熟卵のキャベツスープ 1999年4月23日 材料 ((4人分)) 新キャベツ1/2個 タマネギ1/4個 アンチョビー1枚 ニンニク(みじん切り)少量 鶏もも肉1枚 卵4個 白ワイン50cc ブイヨン800cc バター20g 食パン(サンドイッチ用)2枚 塩適量 コ […] おしゃべりクッキング キャベツ, スープ, 卵, 新キャベツ, 洋食
アツアツとろみスープ 1999年1月21日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ150g 長イモ100g エノキダケ1/2袋 春雨(乾燥)20g 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガの皮適量 油適量 ☆ササミ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉大さじ1 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏ササミ
鯛のあらと大根のスープ 1998年12月2日 材料 ((4人分)) 鯛のアラ1匹分 大根350g 干しエビ(戻して)大さじ2 長ネギ(捨てる部分)少量 ショウガ(捨てる部分)少量 ☆煮込み調味料(A) 水1.2L 酒大さじ5 塩小さじ11/2 コショウ少量 ゴマ油数 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 大根, 鯛のアラ
