いちごのロールケーキ 2001年10月24日 材料 (27×27cmの天板1枚分) 【ロール生地】 卵黄50g(約2+1/2コ分) 卵白80g(約2+1/2コ分) グラニュー糖65g 薄力粉35g 強力粉25g あられ糖適量 【イチゴシロップ】 いちご100g 上白 […] きょうの料理 いちご, いちごのロールケーキ, お菓子, ケーキ, スイーツ, デザート, ロール, ロールケーキ, 洋菓子, 焼き菓子
栗とご飯のデザート 2001年9月24日 材料 (4人分) くり20コ ご飯カップ1/2 牛乳カップ約1 バニラビーンズ少々 生クリームカップ1/2 マスカルポーネチーズ20g ココア適量 ミントの葉適量 グラニュー糖 作り方 1くりは鬼皮と渋皮をむき取り、なべ […] きょうの料理 sweets, スイーツ, デザート, 栗, 栗とご飯のデザート, 落合シェフ
スコーン 2001年9月18日 材料 (4人分) 【A】 小麦粉300g ベーキングパウダー大さじ1 塩1つまみ グラニュー糖30〜50g バター75g 牛乳180ml ラムレーズン大さじ5 強力粉適量 作り方 1ボウルにふるった【A】、グラニュー糖、 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, スコーン, デザート, パン, 洋菓子, 焼き菓子, 牛乳, 簡単
杏仁豆腐:するする杏仁 2001年8月29日 材料 (4〜6人分) 棒寒天2g 水カップ2 砂糖35g 杏仁霜20g 牛乳100ml 【シロップ】 水50ml 牛乳200ml 生クリーム50ml グラニュー糖20g 杏仁霜10g 作り方 1棒寒天はたっぷりの水(分量 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 中華, 冷菓, 冷菓子, 寒天, 杏仁豆腐, 牛乳, 豆腐
桃の赤ワイン風味 2001年7月19日 材料 (2人分) 白桃2切れ 白桃の缶汁大さじ4 赤ワインカップ1/4 作り方 1なべに一切れを半分に切った白桃、缶汁、赤ワインを入れて火にかけ、沸騰後中火で3〜4分間煮る。 2なべの中身をボウルに移し、氷水にあてて冷や […] きょうの料理 お菓子, コンポート, スイーツ, デザート, もも, 冷菓子, 桃, 桃の赤ワイン風味, 白桃缶の赤ワイン煮, 缶詰
抹茶アイスクリーム 2001年6月26日 生地づくりの途中で抹茶をプラスするだけで、若草色の香り高いアイスクリームのでき上がり。 きょうの料理 アイス, アイスクリーム, お菓子, スイーツ, デザート, 冷菓, 冷菓子, 抹茶, 抹茶アイス, 抹茶アイスクリーム
アイスクリーム 2001年6月26日 バニラビーンズのほのかな甘い香りをつけただけのアイスは、卵黄の風味が生かされ、クリーミーでコクのある味わい。 きょうの料理 アイス, アイスクリーム, おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 冷菓, 冷菓子, 洋菓子, 生クリーム
シュークリーム 2001年4月25日 ムクムクッとふくらんだ愛らしいシューに、とろけるようなクリームがたっぷり。 きょうの料理 オーブン・ミトン, おやつ, お菓子, ケーキ, シュークリーム, シュークリーム2, スイーツ, デザート, 洋菓子, 焼き菓子
