かつおのたたきコショウ風味 2002年5月10日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)1/2匹分(700g) キャベツ250g 長ネギ1本 ロケット菜4束 黒粒コショウ大さじ2 塩適量 油適量 ☆ネギソース(A) 青ネギ3本 ショウガ20g ニンニク1片 煎りゴマ大さじ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
カツオのたたき中華風 2002年5月7日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)350g セロリ1/2本 レタス1枚 ニンジン20g 青ジソ5枚 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク1片 油適量 ラー油適量 ☆ソース(A) しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング カツオ, 中華
カツオのだんご生姜風味 2001年5月10日 材料 ((4人分)) カツオ250g タケノコ40g 干しシイタケ1枚 クレソン1束 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ1/3本 ☆団子下味(A) 塩少量 コショウ少量 卵1個 水大さじ3 カタクリ粉大さじ2 油大さ […] おしゃべりクッキング カツオ, 中華
カツオの洋風たたき 2001年5月8日 材料 ((4人分)) カツオ320g 長ネギ1本 シシトウ12本 レモン1個 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) ニンニク2片 アンチョビー2枚 ブラックオリーブ30g パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
かつおの共わた造り 2000年4月24日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 ウド1本 長いも500g 菜の花20本 塩適量 油適量 ☆ 共ワタじょうゆ(A) カツオの内臓1匹分 酒盗50g 煮切り酒1/4カップ 煮切りみりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおの味噌たたき 1999年8月13日 材料 ((4人分)) カツオ(刺し身用)1/4匹分(250g) タマネギ1/4個 青ジソ10枚 青ネギ2本 大根適量 キュウリ適量 ☆合わせ調味料(A) もろみミソ100g しょうゆ大さじ12/3 梅肉大さじ1 ショウガ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
鰹となすのマリネ 1999年6月2日 材料 ((4人分)) カツオ240g ナス2本 オクラ8本 フルーツトマト4個 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ☆マリネ材料(A) タマネギ100g ニンニク2片 セロリ40g ショウガ20g ☆ドレッ […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
かつおのユッケ風 1999年5月13日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 青ネギ2本 長ネギ2本 青ジソ10枚 卵黄4個 塩適量 ☆ゴマだれ(A) 白ゴマ大さじ6 コチュジャン10g 砂糖大さじ2 しょうゆ50cc ゴマ油大さじ1 おろしニンニク小さじ1 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおの玉ねぎステーキ 1998年4月27日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)400g タマネギ1個 アサツキ1/4束 ショウガ30g 小麦粉適量 ☆タレ(A) 酒300cc みりん50cc 砂糖大さじ2 しょう油120cc おろしショウガ大さじ2 作り方 1カ […] おしゃべりクッキング カツオ, たまねぎ, 和食
かつおのチゲしゃぶ 1997年8月5日 材料 ((4人分)) カツオ1/2身 ニラ2束 ショウガ1片 ミョウガ8個 キャベツ1/4個 ゴマ油大さじ3〜5 ☆鍋ダシ(A) ダシ汁1リットル ミソ200g ニンニク2片 トウバンジャン大さじ1 ラー油小さじ2 作り […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
