かつおの手こねずし 2006年5月4日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 (400g) アサツキ1束 ショウガ(せん切り)30g 焼きのり10枚 煎りゴマ大さじ4 米3カップ 昆布3cm角1枚 ショウガの甘酢漬け適量 ☆漬けじょうゆ(A) しょうゆ大さじ4 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおの黄身酢添え 2005年6月24日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)1/4匹 酢大さじ2 しょうゆ大さじ2 ユズコショウ小さじ1 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ(みじん切り)30g 煎りゴマ大さじ1 ☆黄身酢(A) 卵黄4個 砂糖大さじ1 みりん小さ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおのソテー 黒こしょう風味 2005年6月14日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)320g 黒粒コショウ大さじ1 バター20g ニンニク1片 セロリ1本 アサツキ20本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 ☆ ソース(A) 白 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
かつおの角煮 2005年4月26日 材料 (つくりやすい分量) かつお500g しょうが1かけ 塩1つまみ しょうゆカップ1/2 みりんカップ1/2 酒大さじ2 砂糖少々 作り方 1かつおは皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩一つかみをまぶして、水が出て […] きょうの料理 お弁当, かつお, カツオ, かつおの角煮, しょうが, 保存食, 常備菜, 煮物, 角煮, 魚
かつおのムニエル 2004年11月16日 かつおはスパイシーな、黒こしょう、にんにくで仕上げるとおいしくなります。 きょうの料理 カツオ, かつお, かつおのムニエル, バルサミコ, バルサミコ酢, ムニエル, 魚, 魚料理, 鰹
かつおのなめ味噌丼 2004年4月26日 材料 ((4人分)) カツオ1/2匹 金山寺ミソ100g 梅肉大さじ2 ショウガ20g しょうゆ大さじ1 煮切り酒大さじ2 米3カップ アサツキ2束 ワサビ1本 のり適量 煎りゴマ適量 卵4個 しょうゆ適量 塩適量 作り […] おしゃべりクッキング カツオ, 丼, 和食
かつおの山葵おろし造り 2004年3月22日 材料 ((4人分)) カツオ500g 大根500g 長ネギ1本 青ジソ20枚 ワサビ1本 山椒の佃煮大さじ2 しょうゆ3/4カップ 作り方 1カツオは皮を引いて8mm幅に切る。 2山椒の佃煮は細かく刻み、しょうゆと混ぜ合 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおのなめ味噌和え 2003年5月22日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 ミョウガ4個 青ネギ3本 新タマネギ1個 塩適量 ☆合わせミソ(A) 金山寺ミソ100g しょうゆ大さじ2 マヨネーズ大さじ3 練りカラシ小さじ2 スダチ汁大さじ2 作り方 1カツオ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおのグリーンチャンプルー 2003年5月5日 材料 ((4人分)) カツオ1/2匹 ニガウリ1本 セロリ150g サンチュ20枚 塩適量 油適量 ☆梅ソース(A) 梅肉大さじ4 しょうゆ大さじ4 おろしショウガ小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 作り方 1カツ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かつおの角煮 2002年5月28日 材料 () かつお1節(約600g) しょうが1かけ 【煮汁】 酒カップ2 みりんカップ1/3 しょうゆカップ1/2 砂糖大さじ2 塩少々 作り方 1かつおは2cm幅ぐらいに切り、大きいものはさらに半分に切る。 2をざる […] きょうの料理 かつお, カツオ, かつおの角煮, 保存食, 煮物, 角煮, 魚
