地鶏と松茸のすき鍋 1997年10月13日 材料 ((4人分)) 地鶏2枚 松茸10本 ユズ2個 ショウガ40g 卵4個 粉サンショウ適量 ☆割り下(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん300cc 濃口しょう油200cc ショウガ汁50cc 作り方 1地鶏は一口 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 地鶏, 鍋, 鶏肉
しいたけのミンチ重ね 1997年4月4日 材料 ((4人分)) 干しシイタケ(小)20枚 豚ひき肉250g 煎りゴマ大さじ3 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆豚ひき肉の下味(A) 酒小さじ1 塩適量 しょう油 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 干しシイタケ
