椎茸とえびの衣揚げ 1999年8月12日 材料 ((4人分)) シイタケ(小)16枚 むきエビ120g 青ネギ1/2本 カタクリ粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩小さじ1/3 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 ☆衣(B) 小 […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
マグロのなめ茸サラダ 1999年7月20日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)300g アボカド1個 レモン汁1/2個分 青ネギ2本 しょうゆ適量 油適量 ☆ナメタケドレッシング ナメタケ(瓶詰)1瓶(180g) おろしショウガ大さじ1 おろしニンニク小さじ […] おしゃべりクッキング きのこ, サラダ, マグロ, 和食
えのき茸とクラゲの辛み和え 1999年6月11日 材料 ((4人分)) エノキダケ300g 塩クラゲ70g 鶏ササミ3本 ロースハム4枚 サヤエンドウ4枚 赤ピーマン1/2個 キクラゲ1〜2枚 塩適量 ゴマ油適量 油適量 ☆ササミ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング エノキダケ, きのこ, 中華
鶏とえのきの和風オムレツ 1998年11月16日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g エノキダケ2袋 青ネギ1/2束 おろしショウガ大さじ1 油適量 ☆卵生地(A) 卵8個 煮切り酒100cc 昆布茶1/2 しょうゆ15cc 塩少量 ☆下味(B) 酒50cc 砂糖大 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 鶏ひき肉, 鶏肉
豚肉としいたけの旨煮 1998年10月29日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)300g 干しシイタケ15枚(50g) 長ネギ3本 粉サンショウ適量 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし300cc シイタケの戻し汁100cc みりん50cc […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
