うなぎとごぼうの甘辛煮 2011年7月11日 材料 (2人分) ごぼう1本(130g) うなぎのかば焼き1/4匹分(60g) 【たれ】*たれの代わりに市販のかば焼きのたれ大さじ3を利用してもよい。 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ2+1/2 みりん大さじ1 粉ざ […] きょうの料理 うなぎ, うなぎとごぼうの甘辛煮, おばんざい, ごぼう, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚料理
焼き枝豆 2011年7月11日 材料 (2人分) さや付きの枝豆100g 水カップ2 塩 サラダ油 作り方 1さや付きの枝豆は塩適量をふってもみ、皮のうぶ毛を除いてサッと水で洗う。 2フライパンに水カップ2を沸かし、塩・サラダ油各小さじ1を入れる。枝豆 […] きょうの料理 おばんざい, 枝豆
にしんとなすの炊いたん 2011年7月11日 材料 (2人分) 身欠きにしん1本(約130g) なす3コ 【A】 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ3 酒 サラダ油 作り方 1身欠きにしんは、6等分に切る。 2鍋にのにしんと酒カップ1/4を入れ、にしんが1 […] きょうの料理 おばんざい, なす, にしん
湯葉と菜の花のおひたし 2011年3月22日 だしで湯葉を煮、菜の花を加え味を含ませます。菜の花の苦みが、湯葉の上品な甘みを引き立てます。 きょうの料理 おばんざい, おひたし, ゆば, 副菜, 和食, 杉本節子, 湯葉, 湯葉と菜の花のおひたし, 菜の花, 野菜
大豆の五目煮 2010年10月25日 おばんざいの定番料理五目煮。あっさりとうす味に仕上げると、みずみずしい味が楽しめます。 きょうの料理 おばんざい, ごぼう, こんにゃく, 和食, 大豆, 大豆の五目煮, 常備菜, 昆布, 杉本節子, 煮物, 豆
とうがんのえびあんかけ 2010年8月11日 うまみがきいたえびのだしをじんわりと含ませ、しょうが汁を加えてキリッと夏らしい味に。 きょうの料理 えび, えびあんかけ, おばんざい, とうがん, とうがんのえびあんかけ, 冬瓜, 和食, 杉本節子, 枝豆, 野菜
ピーマンのちりめんじゃこ炒め 2010年7月19日 ピーマンは色が変わるまでじっくり火を通すと、甘みが増して歯ごたえも程よくなります。 きょうの料理 おばんざい, お弁当, じゃこ, ちりめんじゃこ, ピーマン, ピーマンのちりめんじゃこ炒め, ピーマンのチリメンジャコ炒め, 副菜, 常備菜, 杉本節子
高野豆腐の炊いたん 2010年6月21日 代表的な精進料理の一つです。簡単につくれて栄養的にもすぐれているので、おばんざいとしていただきます。 きょうの料理 いんげん, おばんざい, 和食, 杉本節子, 煮物, 豆腐, 高野豆腐, 高野豆腐の炊いたん, 高野豆腐煮物
