牛肉のカルパッチョ 2006年4月18日 材料 (4人分) 牛肉200g ねぎ1/4本分 青じそ10枚分 酒カップ1/4 全量 オリーブ油少々 作り方 1鍋に水1リットル、酒カップ1/4を合わせて煮立て、牛肉を入れる。中火で約5分間ゆで、取り出す。 2粗熱が取れ […] きょうの料理 おつまみ, おもてなし, カルパッチョ, にんにくみそ, にんにく味噌床牛肉カルパッチョ, 保存食, 前菜, 牛肉, 牛肉のカルパッチョ, 肉料理
かじきのマヨごま焼き 2006年4月17日 市販調味料でスピードおかず!淡泊なかじきに、マヨごまがぴったりマッチ。鶏肉で応用しても。 きょうの料理 オーブン, おつまみ, お弁当, かじき, マヨごま焼き, 主菜, 和食, 弁当, 焼き物, 魚
チーズせんべい 2006年3月20日 余ったチーズでできる簡単せんべいです。白ワインのつまみや、小さく割ってサラダのトッピングにしてもおいしいですよ。 きょうの料理 オードブル, おつまみ, おやつ, お手軽, お菓子, せんべい, チーズ, チーズせんべい, つまみ, 簡単
大根の明太マヨネーズサラダ 2006年1月24日 シャキシャキした大根の食感に明太子のピリ辛がアクセント。 きょうの料理 おつまみ, お弁当, サラダ, ダイコンサラダ, マヨネーズ, めんたいこ, 副菜, 大根, 大根の明太マヨネーズサラダ, 明太子
セロリとりんごのブルーチーズソース 2005年12月19日 セロリとりんごのパリパリの食感がおいしい!ブルーチーズをつかった大人のソースをかけていただきます。 きょうの料理 オードブル, おつまみ, くるみ, サラダ, セロリ, セロリとりんごのブルーチーズソース, たれ・ソース, チーズ, ブルーチーズ, りんご
砂肝のコンフィ 2005年12月14日 塩につけた肉類を、低温の油でじっくりと煮るコンフィ。砂肝をつかって正月の新たな定番料理にしてみてはいかがでしょうか。油につけたまま、冷蔵庫で約1ヶ月保存可能です。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, コンフィ, フレンチ, ワイン, 常備菜, 砂肝, 砂肝のコンフィ, 脇雅世さん, 鶏肉
たこのエスカルゴ風 2005年12月14日 材料 (4人分) ゆでだこの足2本(250g) 【エスカルゴバター】*つくりやすい分量 バター100g パセリ大さじ3 にんにく2〜3かけ 塩小さじ1/3 こしょう少々 エリンギ2パック サラダ油小さじ2 塩少々 作り方 […] きょうの料理 イタリアン, エスカルゴバター, エリンギ, おつまみ, きのこ, タコ, たこ, たこのエスカルゴ風, 副菜, 魚
うなぎとろろの磯辺巻き 2005年11月29日 あっさりした長芋の中にわさびとうなぎのたれのきいた味が絶品です。焼酎にも日本酒にも合いますよ。 きょうの料理 うなぎ, おつまみ, とろろ, のり, 前菜, 寿司, 山芋, 長芋
しいたけのチーズ詰めバターしょうゆ味 2005年11月28日 柔らかいしいたけとクリームチーズにのりの触感がアクセント。ビールとの相性ばっちりです。 きょうの料理 おつまみ, きのこ, クリームチーズ, しいたけ, しいたけチーズバターしょう油, チーズ
