天ぷら 2023年8月29日 天ぷらの定番具材・えびはみょうがと合わせて小さめのかき揚げに。オクラ、とうもろこしを添えて、彩りも上々。衣の粘りを出さないように心がけましょう。 きょうの料理 えび天ぷら, おかず, 田村 隆
鶏むね肉の梅豆苗炒め 2023年8月28日 筋肉をつけるために大切な「高たんぱく・低脂質」の食材といえば、鶏むね肉。梅干しと組み合わせて、酸味が後引くさっぱり味に仕上げます。疲れにくくかっこいい体をめざしましょう！ きょうの料理 おかず, 梅干し鶏むね肉の梅豆苗炒め, 牛尾 理恵, 鶏むね肉, 鶏肉
丸ごとピーマンと豚の蒸し煮 2023年8月22日 蒸し煮で野菜の風味を引き出すから、味つけはシンプルでも絶品！下ごしらえからでき上がりまでフライパンの中で完結します。 きょうの料理 おかず, ピーマン丸ごとピーマンと豚の蒸し煮, 堀江 ひろ子, 煮物, 豚肉
海色ゼリーのフルーツポンチ 2023年8月21日 夏らしい冷たいゼリーは、プルンとした食感が魅力。2色のかき氷シロップを使って、海のような深みのあるブルーの色合いを表現します。子どもと一緒につくれる簡単レシピです。 きょうの料理 おかず, 海色ゼリーのフルーツポンチ, 近藤 幸子
お箸でいただくポークチャップ 2023年8月18日 白井操さんの子ども時代のごちそう洋食を、しょうが焼き用の豚肉でつくりやすく、食べやすくアレンジ。ケチャップ味のソースはたっぷりと。付け合わせは当時定番だった粉ふきいもで。 きょうの料理 おかず, たまねぎお箸でいただくポークチャップ, 白井 操, 豚ロース肉, 豚肉
豚のしょうが焼きのせ冷やし中華 2023年8月15日 冷たい麺とたれに、温かい豚のしょうが焼きをトッピング！肉や野菜の焼き目の香ばしさと脂のコクが加わることで、いつもの冷やし中華とまったく違う味わいになります。元気になれる一皿です。 きょうの料理 おかず, 中華麺, 五十嵐 美幸, 豚肉, 豚肩ロース肉豚のしょうが焼きのせ冷やし中華
鶏肉となすのトマトソース煮 2023年8月14日 トマトソースのストックがあれば、チキンのトマト煮が手軽に完成！鶏肉の下味以外は味つけ不要なのに、本格イタリアンみたいな仕上がりです。 きょうの料理 おかず, トマト, なす鶏肉となすのトマトソース煮, 煮物, 牧野 直子, 鶏もも肉, 鶏肉
トマトソース 2023年8月14日 冷蔵でも冷凍でもストックしやすく、多彩な料理に活用できるトマトソースは“はじめての手仕事”にうってつけ。少し食感を残した“食べるソース”は味も栄養も太鼓判です。 きょうの料理 おかず, トマト, トマトトマトソース, 牧野 直子
ヒャダインのスパイスカレー 2023年8月11日 辛みと甘み、スパイシーな香りが広がるカレーは、食べ飽きないおいしさです。コツはたまねぎを焦げる寸前まで炒めること。うまみが引き出され、カレーの味に深みが出ます。辛めが好きな人はカイエンヌペッパーを増やしても。 きょうの料理 おかず, カレー, ヒャダイン, 鶏もも肉ヒャダインのスパイスカレー
