いわしの酢づけ 2001年8月30日 材料 (つくりやすい分量) いわし5匹 たまねぎ1コ ディル少々 白ワインビネガー適宜 塩 粒こしょう 作り方 1いわしは頭と内臓を取り、塩水で洗って水けをふき取る。手開きして骨を取り、皮をむく。 2をざるに並べ、のいわ […] きょうの料理 いわし, いわしの酢づけ, マリネ, 保存食, 常備菜, 魚
いわしのオイルづけ 2001年8月30日 材料 (つくりやすい分量) かたくちいわし700g(約40匹) 赤とうがらし2〜3本 にんにく1かけ ローリエ2枚 ローズマリー2枝 セージ1枝 塩 オリーブ油 作り方 1かたくちいわしは頭と内臓を取り除いて塩水で洗い、 […] きょうの料理 イタリア料理, いわし, いわしのオイルづけ, オイルづけ, オイル漬け, おかずの素, ローズマリー, 保存, 常備菜, 魚
いわしとポテトのパン粉焼き 2001年8月30日 材料 (4人分) 60g(6〜8匹) じゃがいも3コ わかめ20g パン粉適宜 こしょう 作り方 1じゃがいもは皮をむき、四つ割りにして水からゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、再度火にかけて揺すりながら水分をとばす。火か […] きょうの料理 いわし, オイルサーディーン, じゃがいも, わかめ, 魚
凍みこんにゃくといわしの煮物 2001年8月30日 材料 (4人分) 200g(約20匹) 凍みこんにゃく5枚 干ししいたけ8枚 ごぼう200g さやいんげん8本 【煮汁】 しょうゆ大さじ1/2 みりん大さじ1 砂糖大さじ2+1/3 酒カップ1/2 水カップ3/4 酢 塩 […] きょうの料理 いわし, こんにゃく, しみこんにゃく, 煮物
いわしときゅうりのからしみそあえ 2001年8月30日 材料 (4人分) 160g(約2匹) きゅうり1本 みょうが3コ 【甘酢】 酢大さじ2 砂糖小さじ1 塩小さじ1/4 【からしみそ】*からしみそはつくりやすい分量、約2回分できる。 白みそ100g 砂糖小さじ2 だし大さ […] きょうの料理 いわし, いわしとキュウリの辛子味噌あえ, 常備菜, 魚
いわしの梅干し煮 2001年7月24日 材料 (4人分) いわし6〜8匹 【A】 酒大さじ3 しょうゆカップ1 砂糖大さじ1+1/2 水カップ1/2 梅干し6コ 作り方 1いわしは頭と内臓を除く。 2【A】をなべに入れ、火にかける。沸いたらを入れる。梅干しを入 […] きょうの料理 いわし, いわしの梅干し煮, さかな, 和食, 圧力鍋, 梅干, 煮物, 煮魚, 魚
いわしのみりん干し 2001年7月24日 材料 () いわし適宜 【つけ汁】*下準備参照 みりん適宜 酒適宜 しょうゆ適宜 いりごま(白)適宜 作り方 1いわしは頭を取り、内臓を除き、手開きにする。 2【つけ汁】の材料を合わせ、を2時間ほど浸す。 3平皿にいりご […] きょうの料理 いわし, いわしのみりん干し, さかな料理, みりん干し, 保存食, 干物, 弁当, 魚
