水菜の白あえ 2009年2月25日 地元の味をいただきます「水菜で腕自慢!コンテスト」で紹介されたレシピです。 きょうの料理 あえもの, サラダ, りんご, 和食, 水菜, 水菜の白和え, 白あえ, 白和え, 豆腐, 野菜
ゴーヤーとツナのおろしあえ 2007年8月30日 ゴーヤーで新定番!ツナと大根、沖縄の人が好きな2つの食材でピリ辛のあえ物にしました。 きょうの料理 あえもの, ゴーヤ, ゴーヤー, ゴーヤのあえもの, ツナ, 中華, 副菜, 和え物, 大根, 陳建一さん
さやいんげんのごまあえ 2007年8月7日 すり鉢ですってつくった、ごまのあえ衣のコクと香りは格別。お好みで、白ごまを使っても。 きょうの料理 あえもの, いんげん, ごま, ごまあえ, さやいんげん, さやいんげんのごまあえ, 副菜, 和食, 定番, 常備菜
アスパラのからし酢みそ 2007年4月4日 材料 (4人分) グリーンアスパラガス12本 【からし酢みそ】 白みそ大さじ2 砂糖大さじ2 だし大さじ2 酢大さじ1+1/3 溶きがらし小さじ1+1/2 桜の花の塩漬け8コ 塩 作り方 1グリーンアスパラガスは色よくシ […] きょうの料理 あえもの, アスパラ, アスパラガス, アスパラのからし酢味噌, 副菜, 味噌, 和え物, 和食, 酢みそ, 野菜
昆布と野菜の刻み漬け 2006年11月30日 柔らかく粘りの多いがごめ昆布を使ってこその即席漬け。野菜の歯ごたえが心地よい一品です。 きょうの料理 あえもの, 常備菜, 昆布, 漬物, 野菜の松前づけ風, 長芋
昆布のにんにくじょうゆづけ 2006年6月20日 だしをとったあとの昆布を使って。密閉容器で2週間くらいは保存可能。 きょうの料理 あえもの, こんぶ, だし再利用, にんにく, 保存食, 常備菜, 昆布, 昆布、ニンニク、常備菜, 漬物
ほうれんそうとにんじんのごま酢風味 2006年4月20日 材料 (2人分) ほうれんそう1/2ワ(140g) にんじん1/6本(20g) 【A】 すりごま大さじ1 酢小さじ1 みりん小さじ1 しょうゆ小さじ1 作り方 1鍋に湯を沸かし、ほうれんそうをサッとゆでる。冷水にとって水 […] きょうの料理 あえもの, あえ物, ごま, にんじん, ほうれんそう, ほうれん草, 副菜, 和え物, 和食, 野菜
わかめと帆立てのみかん酢あえ 2005年11月23日 材料 (4人分) わかめ5g 帆立て貝柱8コ 【みかん酢】 みかん2コ 酢大さじ6 糸みつば1/3ワ 塩少々 うす口しょうゆ大さじ2 作り方 1みかんは皮と薄皮をむいてボウルに入れ、酢をかけてしばらくおく。 2鍋に湯を沸 […] きょうの料理 あえもの, ホタテ, みかん, みつば, わかめ, 小鉢, 貝柱, 酢の物
黄菊と焼きエリンギの三杯酢 2005年9月28日 材料 (4人分) 【三杯酢】 酢大さじ3 うすくちしょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 だし大さじ1〜2 黄菊6〜7輪 酢少々 春菊1ワ エリンギ1パック サラダ油少々 作り方 1黄菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でゆでて […] きょうの料理 あえもの, きのこ, 春菊, 酢の物
