材料 (つくりやすい分量)

  • 昆布 6枚(約25g)
  • 【にんにくじょうゆ】
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 大さじ3
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく 1かけ分

作り方

  1. 1昆布は大きめのボウルに入れて約1時間水に浸し、柔らかく戻す(厚みが出てきて、食べてみて柔らかければよい)。
  2. 2そのまま鍋に移して強火にかけ、沸騰させて約3分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。冷めたら5cm長さに切る。
  3. 3ボウルに、【にんにくじょうゆ】の材料を合わせ、2の昆布を混ぜ合わせて冷蔵庫で保存する。3時間したら食べられる。