材料 (つくりやすい分量)

  • がごめ昆布 20g
  • 大根 100g
  • 長芋 100g
  • しょうが 30g
  • きゅうり 1本
  • えのきだけ 1パック
  • 青じそ 20枚
  • 細ねぎ カップ1/2
  • 赤とうがらし 1本
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 酒 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1大根、長芋、しょうがは皮をむき、きゅうりとともに7mm角にそろえて切る。えのきだけは石づきを切り落とし、7mm長さに切る。青じそも7mm角程度に切る。
  2. 2ボウルにの野菜類と細ねぎ、赤とうがらし、がごめ昆布を入れ、【A】を合わせて注ぎ入れる。味がなじむように、よく混ぜ合わせる。