辣子鶏(ラーツーヂー) 2014年6月19日 蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。 きょうの料理 から揚げ, 鶏もも肉, 鶏肉
老舗の親子丼 2014年5月29日 二階建て卵の親子丼は、女心がときめきます!最初に回し入れた卵が割り下の味となじみながら火が通って、ふんわり、しっかり、肉を支える土台になります。さらに仕上げの卵を回しかければ、繊細な口溶けを生み出します。 きょうの料理 ごはん, ご飯, 丼, 卵, 和食, 親子, 親子丼, 鶏もも肉, 鶏肉
