いわしの梅干し煮 2001年7月24日 材料 (4人分) いわし6〜8匹 【A】 酒大さじ3 しょうゆカップ1 砂糖大さじ1+1/2 水カップ1/2 梅干し6コ 作り方 1いわしは頭と内臓を除く。 2【A】をなべに入れ、火にかける。沸いたらを入れる。梅干しを入 […] きょうの料理 いわし, いわしの梅干し煮, さかな, 和食, 圧力鍋, 梅干, 煮物, 煮魚, 魚
いわしのみりん干し 2001年7月24日 材料 () いわし適宜 【つけ汁】*下準備参照 みりん適宜 酒適宜 しょうゆ適宜 いりごま(白)適宜 作り方 1いわしは頭を取り、内臓を除き、手開きにする。 2【つけ汁】の材料を合わせ、を2時間ほど浸す。 3平皿にいりご […] きょうの料理 いわし, いわしのみりん干し, さかな料理, みりん干し, 保存食, 干物, 弁当, 魚
かじきの和風マスタードソース 2001年7月19日 材料 (2人分) かじき2切れ 細ねぎ5本 【A】 酒大さじ3 水大さじ3 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 生クリーム大さじ1+1/2 粒マスタード小さじ1〜1+1/2 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 バター 作り方 […] きょうの料理 カジキ, かじき, たれ・ソース, マスタード, マスタードソース, 和風マスタードソース, 洋食, 生クリーム, 粒マスタード, 魚
まぐろの和風ピカタ 2001年7月12日 材料 (4人分) まぐろ4枚 青じその葉16枚 卵黄3〜4コ分 大根約1/4本 【A】 だし180ml みりん180ml しょうゆ120ml にんにく少々 しょうが少々 削り節軽く一つかみ 細ねぎ少々 小麦粉 サラダ油 […] きょうの料理 ステーキ, まぐろ, マグロ, マグロのピカタ, 刺身, 創作料理, 和食, 魚, 魚料理, 鮪
