とうがんと鶏肉の煮物 2012年8月20日 材料 (2人分) とうがん約300g(正味200g) 鶏もも肉120g(約1/2枚) 八方だしカップ2 【A】 うす口しょうゆ小さじ2 みりん小さじ2 しょうゆ小さじ1 しょうが適量 かたくり粉 作り方 1鶏肉は余分な脂 […] きょうの料理 とうがん, とうがんと鶏肉の煮物, 冬瓜, 和食, 煮物, 野菜, 鶏もも, 鶏もも肉, 鶏肉
なすの揚げ煮 2012年7月23日 実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。 きょうの料理 オクラ, なす, なすの揚げ煮, 和食, 揚げ煮, 煮物, 瓢亭, 茄子, 野菜, 高橋英一
なすと青じそのナムル 2012年7月12日 材料 (2人分) なす3コ 青じそ2〜3枚 【蒸しなす用のたれ】 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1/2 すりごま大さじ1/2 しょうが1かけ分 ごま油小さじ1 作り方 1なすは竹串を刺して数か所穴をあける。ラップで包み、電子 […] きょうの料理 コウケンテツ, しそ, なす, ナス, なすと青じそのナムル, ナムル, 茄子, 野菜, 青じそ, 韓国料理
きゅうりと桜えびの塩炒め 2012年7月11日 材料 (2人分) きゅうり2本 ねぎ1/2本 桜えび10g 【合わせ調味料】 酒大さじ2 水大さじ2 塩小さじ1/2 塩 サラダ油 作り方 1きゅうりはピーラーでしま目に皮をむく。 2すりこ木などでたたき、大きめの一口大 […] きょうの料理 きゅうり, きゅうりと桜えびの塩炒め, ねぎ, 中華, 桜エビ, 桜えび, 炒め物, 野菜
本格ラタトゥイユ 2012年7月10日 材料 (つくりやすい分量。でき上がり総量は約600g。) トマト2コ(200g) 【A】 ズッキーニ1本(約150g) パプリカ1コ(約150g) たまねぎ1/2コ(約100g) なす3コ(約250g) にんにく1かけ […] きょうの料理 ズッキーニ, たまねぎ, トマト, なす, フレンチ, ラタトゥイユ, 夏野菜, 本格, 本格ラタトゥイユ, 野菜
彩り野菜のすっきり含め煮 2012年7月9日 材料 (2人分) かぼちゃ1/6コ(250g) パプリカ1コ ズッキーニ1本(140g) 【A】 だしカップ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1+1/2 みりん大さじ1+1/2 作り方 1かぼちゃは種とワタを取り、2cm角 […] きょうの料理 かぼちゃ, ズッキーニ, パプリカ, 夏野菜, 彩り野菜のすっきり含め煮, 煮物, 野菜
いんげんとアスパラのだしびたし 2012年5月7日 透き通るだしからのぞく緑のグラデーションに、若々しい芽吹きを感じる一品。だしに浸すのは、野菜のみずみずしさと色を楽しむ初夏ならではの演出です。 きょうの料理 アスパラ, いんげん, いんげんとアスパラのだしびたし, きぬさや, 副菜, 和食, 野菜
ひじきのにんにく炒め 2012年4月9日 オリーブ油でにんにく炒めにしておくと、利用範囲が広がります。程よい堅さに戻してサッと炒め、すぐにバットで冷ましましょう。食べごたえのある長ひじきがおすすめですよ。 きょうの料理 ひじき, ひじきのにんにく炒め, 乾物, 保存, 冷凍, 副菜, 有元葉子, 野菜
ケーク・サレ 2012年3月21日 チーズ風味の生地に野菜をたっぷり焼き込んだ、お総菜感覚のケーキ。軽い食感の中に、野菜のみずみずしさが感じられる一品です。 きょうの料理 おもてなし, おやつ, お菓子, ケーキ, ケーク・サレ, チーズ, パン, 卵, 軽食, 野菜
スナップえんどうのえびそぼろソース 2012年3月7日 うまみと甘みを引き出したスナップえんどうと、爽やかさとパンチの両方がきいたえびそぼろソースのコントラストが春らしい一品です。 きょうの料理 えび, スナップえんどう, 野菜
