合鴨の治部煮風ステーキ 2001年10月18日 材料 ((4人分)) アイガモ胸肉2枚 サトイモ300g 長ネギ2本 青ネギ2本 ショウガ30g ワサビ適量 塩適量 油適量 ☆ステーキソース(A) 酒1カップ みりん1/4カップ しょうゆ1/2カップ マーマレード大さ […] おしゃべりクッキング アイガモ胸肉, 和食, 煮物
ぶりのアラ煮 2001年10月15日 材料 (4人分) ぶりのアラ500〜600g しょうが20g 【A】 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ1+1/2〜2 みりん大さじ1/2 作り方 1ぶりのアラはたっぷりの熱湯に入れてサッと湯通しし、汚れを落とす。 […] きょうの料理 あら煮, アラ煮, ぶり, ぶりのあら煮, 煮物, 煮魚, 魚
豆腐と干し海老の煮込み 2001年9月25日 材料 ((4人分)) 豆腐(木綿)1丁(420g) 干しエビ30g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ適量 油適量 小麦粉適量 卵1個 ☆豆腐下味(A) しょうゆ小さじ2 ゴマ油小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豆腐
煮りんごの木の実がけ 2001年9月25日 材料 (4人分) りんご2コ レモン汁1/2コ分 むきぐるみ50g アーモンド30g ピーナツ30g パン粉20g ホイップクリーム適宜 砂糖 バター 作り方 1りんごはよく洗い、四つ割りにして芯を除く。縦1cm厚さに切 […] きょうの料理 お菓子, コンポート, デザート, ナッツ, パン粉, りんご, 洋菓子, 煮りんごの木の実パン粉がけ, 煮物, 落花生
鯖の味噌煮 2001年9月20日 材料 ((4人分)) サバ1匹 コンニャク1丁 ショウガ30g 青ネギ2本 ☆煮汁(A) 水11/2カップ 酒1カップ 砂糖大さじ3 赤だし用ミソ80g 作り方 1サバは三枚におろし、腹骨と血合い骨を取り除き、適当な大き […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
