小松菜と鶏手羽先の煮びたし 2002年1月17日 鶏手羽の豊かなコクと風味を生かした一品です。シンプルな味付けで小松菜のおいしさも堪能できますよ。 きょうの料理 小松菜, 手羽先, 煮(S), 煮びたし, 煮物, 鶏手羽, 鶏肉
かにみそ雑煮 2001年12月26日 材料 ((4人分)) ズワイガニ(ゆでガニ)1杯(600g) カブ1/2個(300g) シイタケ4枚 ウグイス菜12株 餅4個 ユズ1個 金箔適量 塩適量 ☆カブ煮汁(A) だし2カップ みりん1大さじ 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング ズワイガニ, 和食, 煮物
ごぼうの染め煮 2001年12月26日 材料 () ごぼう400g 焼き干し5匹 青のり粉適宜 酒 酢 しょうゆ 塩 作り方 1ごぼうは流水の下でたわしでこすり洗いする。7cm長さに切り、太いものは縦半分に切って酢水に放す。水の色が変わったらすぐにざるに上げ、 […] きょうの料理 ごぼう, ばぁば, 煮物
鶏と冬野菜の煮込み 2001年12月13日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 ニンニク2片 ゴボウ40cm長さ サトイモ6個 サツマイモ1/2本 エリンギ200g 白ワイン1/2カップ ブイヨン11/2カップ タイム4枝 パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
ター菜とカキのオイスターソース煮 2001年12月12日 材料 ((4人分)) ターツァイ400g カキ250g 長ネギ1本 ショウガ少量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ1 水11/2カップ しょうゆ大さじ3 オイスターソース大さじ2 砂糖小さじ […] おしゃべりクッキング ターツァイ, 中華, 煮物
