ブロッコリーとさば缶のオイスター煮 2025年1月8日 うまみの詰まったさば缶と一緒にブロッコリーを煮ます。薄くとろみをつけて卵でとじるので、全体がまとまり、ブロッコリーに味がしっかりからみます。ご飯にかけて丼風にしても。 きょうの料理 おかず, ブロッコリーブロッコリーとさば缶のオイスター煮, 夏梅 美智子, 煮物
かぶのミートソース煮 2025年1月7日 淡泊な味わいのかぶに、濃厚なミートソースがよく合います。皮ごと大きめに切るので、形がくずれにくく、みずみずしさが残ります。 きょうの料理 おかず, かぶかぶのミートソース煮, 夏梅 美智子, 煮物
鶏もも肉のトマト煮 2024年12月24日 トマトの濃厚な風味とハーブの香りが見事にマッチ。ワインにピッタリの味わいに仕上げました。 きょうの料理 おかず, トマト, トマトの水煮鶏もも肉のトマト煮, 今井 亮, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏の赤ワイン煮 ～コック・オ・ヴァン～ 2024年12月3日 柔らかな肉とコクのあるソースが絶品です。赤ワインは安価なものでOK。よく煮立ててアルコール分と酸味をとばすとおいしくなります。 きょうの料理 おかず, 煮物, 藤野 嘉子, 鶏もも肉鶏の赤ワイン煮 ～コック・オ・ヴァン～, 鶏肉
大根のミルクそぼろ煮 2024年11月25日 淡泊な大根に、牛乳のまろやかさとそぼろのうまみが加わって満足感アップ。糸とうがらしの辛みがアクセントに。煮汁までおいしくいただけます。 きょうの料理 おかず, 大根, 煮物, 牛乳大根のミルクそぼろ煮, 笠原 将弘, 鶏ひき肉
