いわしのしょうがオイル煮 2023年5月15日 しょうがで青魚特有のくせがやわらぎ、さっぱりと食べやすい一品に。低温の油で煮て、しっとりと口当たりよく仕上げるのがポイント。白髪ねぎをのせ、熱したごま油をかける食べ方がおすすめです。 きょうの料理 いわしいわしのしょうがオイル煮, おかず, 煮物, 野本 やすゆき
梅煮風ゆでいわし 2023年5月2日 魚を煮るのではなく、ゆでてつくる画期的なレシピ。梅干し入りのたれをかけるといわしのくせが和らぎ、さっぱりとしたおいしさに。 きょうの料理 いわし梅煮風ゆでいわし, おかず, きじま りゅうた, 煮物
さわらと長芋の煮物 2023年4月21日 淡泊なさわらに、ホクホクとした厚切りの長芋。シンプルな煮汁でそれぞれの持ち味を生かし、「組み合わせの妙」を味わいます。 きょうの料理 おかず, さわら, 煮物, 長芋さわらと長芋の煮物, 髙橋 拓児
鶏肉のビネガー煮 2023年4月18日 フランスでは国民食といってもいいほどポピュラーな一品。カリッと香ばしく焼いたジューシーな鶏肉をビネガーとトマトのうまみたっぷりの煮汁で仕上げます。 きょうの料理 おかず, たまねぎ, トマト鶏肉のビネガー煮, 三國 清三, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
