カツオの洋風たたき 2001年5月8日 材料 ((4人分)) カツオ320g 長ネギ1本 シシトウ12本 レモン1個 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) ニンニク2片 アンチョビー2枚 ブラックオリーブ30g パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
牛フィレ肉のステーキ 2001年5月3日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆付け合せ(A) ニンニク1片 タマネギ1個 赤ピーマン1/2個 黄ピーマン1/2個 ズッキー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
ベイカとアサリのスパゲッティ 2001年5月1日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)280g ヒイカ700g アサリ40個 ニンニク1片 タカの爪2本 オリーブ12個 トマトソース1 1/2カップ イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ4 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
和風ハンバーグ 2001年4月30日 材料 (4人分) 4人分 【照り焼きソース】 だし210ml みりん150ml しょうゆ90ml 砂糖15g しょうが汁小さじ1 水溶きかたくり粉少々 ねぎ適宜 大根おろし適宜 青じその葉4枚 サラダ油 作り方 1「」の […] きょうの料理 たまねぎ, ハンバーグ, ひきにく, ひき肉, 和風, 和風ハンバーグ, 大根, 洋食, 豚肉, 長ねぎ
ミンチカツ 2001年4月30日 材料 (4人分) 200g じゃがいも150g 【衣】 小麦粉適宜 溶き卵適宜 生パン粉適宜 レタス6枚 レモン適宜 マスタード適宜 適宜 塩 こしょう 揚げ油 作り方 1じゃがいもは皮つきのまま水から柔らかくゆでる。熱 […] きょうの料理 コロッケ, ハンバーグ, ひき肉, メンチカツ, 揚げ物, 洋食
ハンバーグ 2001年4月30日 材料 (4人分) 【ハンバーグのタネ】*4人分で1人当たり約170gと大きめのハンバーグができる。量が多すぎるようであれば、タネを6〜8等分して成形し、残った分は冷凍保存するとよい。または、タネ200gを「ミンチカツ」用 […] きょうの料理 たまねぎ, ハンバーグ, ハンバーグソース, ひき肉, 合挽肉, 洋食, 牛ひき肉, 牛肉, 肉, 豚肉
牛フィレ肉のオランデーズソース 2001年4月27日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 アスパラガス8本 エストラゴン(みじん切り)大さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ1 ケイパー(みじん切り)大さじ1 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆オランデーズソース […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
パンナ・コッタ 2001年4月25日 材料 ((4人分)) 生クリーム250cc 牛乳125cc 砂糖50g バニラエッセンス少量 板ゼラチン4g ラム酒小さじ2 ☆キャラメルソース(A) 砂糖60g 水50cc バニラエッセンス少量 ブランデー小さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング 洋食, 生クリーム
キャベツのポタージュ 2001年4月20日 材料 ((4人分)) キャベツ300g ベーコン(薄切り)2枚 タマネギ100g 小麦粉20g ブイヨン3カップ 生クリーム1/4カップ バター20g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆仕上げ用 生クリーム少 […] おしゃべりクッキング キャベツ, 洋食
白身魚と新じゃがのサラダ 2001年4月13日 材料 ((4人分)) 白身魚(1枚70g)4枚 新ジャガイモ小8個(200g) 新タマネギ1個 シブレット20本 塩適量 コショウ適量 ☆魚ワイン蒸し(A) 白ワイン大さじ1 ブイヨン大さじ1 ヴァージンオイル大さじ1 […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 白身魚
