いかと里芋のうま煮 2004年10月4日 薄めに切った里芋を昆布と下ゆでしておくと、重宝このうえなし。 きょうの料理 いか, イカ, いかと里芋のうま煮, いかの煮物, さといも, さといもといかの煮物, 和食, 煮物, 里芋, 魚
秋ナスのグラタン 2004年10月1日 材料 ((4人分)) ナス2本 シイタケ8枚 ジャガイモ1個 豚ひき肉100g ショウガ30g ギンナン20個 ユズ1個 バター30g 油適量 ☆ミソソース(A) 赤だし用ミソ50g ホワイトソース300g 卵黄1個 だ […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
牛ロースの生姜焼き 2004年9月27日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(2cm厚さ)400g タマネギ1個 シシトウ12本 油適量 塩適量 コショウ適量 ☆タレ(A) みりん1/2カップ しょうゆ大さじ42/3 オイスターソース大さじ2 ショウガ30g 作り […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
ゴボウすき焼き 2004年9月27日 材料 (2人分) 牛肉100g ごぼう1/2本(150g) だしじょうゆ大さじ2 卵2コ 酢 ごま油 砂糖 酒 作り方 1牛肉は2cm長さに切る。ごぼうは洗い、皮を包丁の背でこそげ取り、長めのささがきにする。酢水に2〜3 […] きょうの料理 グッチさん, グッチさんレシピ, ごぼう, ゴボウ, ゴボウすき焼き, すき焼き, たまご, 卵, 和食, 牛肉
ちくわの八幡巻き 2004年9月22日 材料 ((4人分)) チクワ4本(280g) ゴボウ2本 米のとぎ汁適量 塩適量 油適量 粉山椒適量 ☆タレ(A) 酒大さじ4 みりん大さじ4 しょうゆ大さじ2 ☆大根の甘酢漬け(B) 大根100g 酢大さじ2 水大さじ […] おしゃべりクッキング チクワ, 和食
鶏手羽先の幽庵揚げ 2004年9月20日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 エリンギ2本 シシトウ12本 ユズ1個 揚げ油適量 塩適量 ☆幽庵地(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ1/4カップ 作り方 1手羽先は先を切り、両端の骨を少し切り落とし、熱湯 […] おしゃべりクッキング 和食, 手羽先, 鶏肉
かれいの煮つけ 2004年9月20日 材料 (4人分) かれい4匹 ごぼう120g 【A】 昆布の水だしカップ1+1/2 酒カップ1/2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ1 作り方 1ごぼうは皮をこそげ取ってからささがきにし、水 […] きょうの料理 カレイ, かれい, かれいの煮付け, ごぼう, 和食, 煮付け, 煮物, 煮魚, 魚, 魚料理
さばのみそ煮 2004年9月20日 材料 (4人分) さば4切れ ねぎ2本分(150g) しょうが40g 【A】 昆布の水だしカップ2+1/2 酒カップ1/2 【B】 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ1 みそ50g 作り方 1ねぎは3cm長さに切る。しょうがは […] きょうの料理 さば, さばのみそ煮, さばの味噌煮, 味噌煮, 和食, 煮物, 煮魚, 田村さん, 魚, 鯖
豚バラのきらず煮 2004年9月15日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)300g おから150g 厚揚げ2個 キヌサヤ40g ショウガ30g 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし1 1/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 オイスタ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
豚ロースのキムチ炒め 2004年9月13日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)300g キムチ120g タマネギ1個 セロリ1本 ショウガ30g イカの塩辛大さじ1 塩適量 コショウ適量 ゴマ油適量 作り方 1豚肩ロース肉は3cm幅に切り、キムチは粗みじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
