材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 300g
  • キムチ 120g
  • タマネギ 1個
  • セロリ 1本
  • ショウガ 30g
  • イカの塩辛 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ゴマ油 適量

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は3cm幅に切り、キムチは粗みじんに切る。
  2. 2タマネギは5mm厚さの半月切り、セロリは筋を取って斜め切り、ショウガはせん切りにする。
  3. 3フライパンにゴマ油を熱し、(2)のタマネギ、セロリをサッと炒めて取り出す。
  4. 4(3)のフライパンにゴマ油を足し、(1)の豚肉を炒め、(1)のキムチ、(2)のショウガを加えてさらに炒め、豚肉、キムチ、ショウガを端に寄せて、空いたところでイカの塩辛を炒め、香ばしさが出たら、全体に炒め合わせる。
  5. 5(4)に(3)のタマネギ、セロリを戻し入れて合わせ、コショウで味を調え、器に盛る。

ポイント