じゃがいもの吉野煮 2005年10月17日 材料 (4人分) じゃがいも3コ(350g) 【A】 だしカップ2 酒大さじ1 砂糖大さじ2+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/5 本くず粉大さじ1 水菜適宜 作り方 1じゃがいもは四つ割りにして皮をむき、食べ […] きょうの料理 じゃがいも, じゃがいもの吉野煮, ばぁば, 副菜, 和風じゃがいもの吉野煮, 和食, 水菜, 煮物, 登紀子ばぁば, 鈴木登紀子さん
里芋の柚子みそ煮 2005年10月17日 材料 (4人分) 里芋20コ(500g) 【A】 だしカップ2〜2+1/2 酒大さじ1 砂糖大さじ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 白みそ大さじ2+1/2 だし大さじ4 柚子の皮少々 作り方 1里芋はたわしでよくこすり […] きょうの料理 さといも, ゆず, ゆずみそ, 味噌, 和食, 柚子, 煮物, 白みそ, 里芋, 鈴木登紀子さん
肉じゃが 2005年10月17日 材料 (4人分) 牛薄切り肉300g じゃがいも4コ(500g) たまねぎ1 【A】 だしカップ2 酒大さじ3 砂糖大さじ6 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ5 貝割れ菜適宜 サラダ油大さじ1 作り方 1じゃがいもは、たわ […] きょうの料理 じゃがいも, たまねぎ, ばぁば, 和食, 定番, 煮物, 牛肉, 登紀子ばぁば, 肉じゃが, 鈴木登紀子さん
かぼちゃとニンジンの茶碗蒸し 2005年10月10日 材料 ((4人分)) カボチャ200g ニンジン100g エビ4匹 鶏もも肉120g ギンナン20個 ミツバ1束 シメジ50g ユズ1/2個 卵3個 水溶きカタクリ粉適量 ☆鶏肉の下味(A) 酒小さじ2 薄口しょうゆ小さ […] おしゃべりクッキング カボチャ, 和食
すいとん鍋 2005年10月5日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 カマボコ1本 カボチャ1/4個 白菜4枚 干しシイタケ8枚 コンニャク1丁 青ネギ3本 七味トウガラシ適量 ☆すいとん生地(A) 小麦粉150g 長イモ150g 塩小さじ1 水1/4カ […] おしゃべりクッキング 和食, 鍋, 鶏もも肉
洋食焼き 2005年10月3日 材料 ((4人分)) コンニャク1丁 桜エビ(粗みじん切り)50g キャベツ(せん切り)1/4個 紅ショウガ(みじん切り)適量 青ネギ(小口切り)3本 カツオ節適量 一味トウガラシ適量 油適量 ☆ コンニャクの下味(A) […] おしゃべりクッキング コンニャク, 和食
豆腐と舞茸の旨煮 2005年9月30日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁 豚バラ肉(薄切り)100g マイタケ300g サヤインゲン50g 油適量 塩適量 ☆ 煮汁(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 煮物, 豆腐
いわしの酢煮 2005年9月28日 材料 (4人分) いわし8匹 【A】 黒酢カップ1/3 しょうゆカップ1/3 みりんカップ1/3 酒カップ1/2 水カップ1/2 しょうが1かけ分 黒酢大さじ1 青じそ10枚分 作り方 1いわしは水の中でウロコを指でしご […] きょうの料理 いわし, いわしの酢煮, しょうが, 和食, 煮物, 酢, 魚, 魚料理, 鰯, 黒酢
萩花きのこ御飯 2005年9月26日 材料 ((4人分)) マツタケ2本 ブナシメジ160g エビ12匹 枝豆(さや入り)100g ユズ1個 米3カップ バター30g 塩適量 油適量 ☆ 炊きだし(A) だし4カップ 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ大さじ1 シ […] おしゃべりクッキング マツタケ, 和食
いかのサッと蒸し 梅風味 2005年9月26日 柔らかいいかなら、ほんの2〜3分で蒸し上がります。 きょうの料理 いか, イカ, いかのサッと蒸し, オクラ, 中華, 和食, 梅干し, 梅風味, 蒸し料理, 魚
