野沢菜と豚肉の炒め物 2001年9月27日 材料 (4人分) 50g 野沢菜漬け100g 赤とうがらし2〜3本 しょうが大さじ1 ごま油大さじ2 酒大さじ1 作り方 1の切り落とし、野沢菜は粗みじんに切る。赤とうがらしは種を除き、手で粗くちぎる。 2なべにごま油大 […] きょうの料理 おかゆ, ゆで豚, 中華, 保存食, 副菜, 常備菜, 炒め物, 豚肉, 野沢菜, 高菜
トマトのツナ詰め焼き 2001年8月8日 材料 (2人分) トマト2コ ツナ1缶(150g) パン粉 溶き卵1/2コ分 粉チーズ大さじ2 ケイパー小さじ2 小麦粉適量 パセリ少々 塩少々 こしょう少々 オリーブ油小さじ2 作り方 1トマトは上部を水平に切り取り、 […] きょうの料理 イタリアン, オーブン, おつまみ, チーズ, ツナ, トマト, トマトのツナ詰め焼き, 副菜, 洋風, 野菜
いんげんの当座煮 2001年7月17日 材料 (2人分) さやいんげん250g 赤とうがらし1〜2本 酒カップ1/2 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1〜1+1/2 削り節1パック(3g) 作り方 1さやいんげんはヘタを取り、筋を除きながら二つから三つに折る。 […] きょうの料理 いんげん, いんげんの当座煮, お弁当, さやいんげん, 副菜, 和食, 常備菜, 煮物, 野菜
かぼちゃのそぼろ煮 2001年7月17日 材料 (2人分) かぼちゃ300g 砂糖大さじ1+1/2 酒大さじ1+1/2 みりん大さじ1+1/2 薄口しょうゆ大さじ1 鶏ひき肉100g 【A】 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 しょうが汁小さじ1/2 枝豆適宜 か […] きょうの料理 かぼちゃ, かぼちゃのそぼろ煮, そぼろ, ひき肉, 副菜, 和食, 枝豆, 煮物, 鶏ひき肉, 鶏ミンチ
かぼちゃと大豆のマリネ 2001年6月19日 材料 (4人分) かぼちゃ200g 大豆70g パセリ適宜 【A】 白ワイン大さじ1/2 オリーブ油大さじ1+1/2 にんにく1/3かけ 塩小さじ2/5 こしょう少々 作り方 1かぼちゃはくし形に切って耐熱性容器に入れ、 […] きょうの料理 かぼちゃ, カボチャ, かぼちゃと大豆のマリネ, マリネ, 副菜, 大豆, 白ワイン, 豆
たまねぎとししとうのきんぴら 2001年6月18日 材料 (4人分) たまねぎ300g ししとうがらし1パック 赤とうがらし適宜 サラダ油大さじ1 しょうゆ大さじ2 みりん大さじ2 作り方 1たまねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。ししとうがらしは斜め半分に切り、赤と […] きょうの料理 きんぴら, ししとう, たまねぎ, たまねぎとししとうのきんぴら, とうがらし, 副菜, 炒めもの
れんこんのきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) れんこん150g 赤とうがらし1本 【A】 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 酢少々 酢少々 ごま油大さじ少々 作り方 1れんこんは皮をむいて縦四つ割りにし、薄切りにする。切ったものから酢少 […] きょうの料理 おつまみ, お弁当, きんぴら, れんこん, レンコン, れんこんのきんぴら, 副菜, 和食, 常備菜, 野菜
きんぴらごぼう 2001年5月22日 材料 (2人分) ごぼう100g にんじん20g 赤とうがらし1/2〜1本 だしカップ1/3 砂糖大さじ1/2 酒大さじ1/2 みりん大さじ1/2 しょうゆ小さじ2 ごま油大さじ1 作り方 1ごぼうは皮をたわしでこすって […] きょうの料理 あと一品, お弁当, きんぴら, きんぴらごぼう, ごぼう, にんじん, 副菜, 和食, 炒め物
セロリのきんぴら 2001年5月22日 材料 (2人分) セロリ150g 【A】 薄口しょうゆ大さじ1 みりん小さじ2 いりごま適宜 サラダ油大さじ1 作り方 1セロリは茎の太い部分は2〜3等分に切り、4〜5mm幅の斜め切りにする。葉はザク切りにする。【A】の […] きょうの料理 きんぴら, セロリ, セロリきんぴら, セロリのきんぴら, 信子さんセロリのきんぴら, 副菜, 和食, 炒め物
ほうれんそうのおひたし 2001年5月21日 材料 (2人分) ほうれんそう1/2ワ(150g) 【A】 だし大さじ6 薄口しょうゆ大さじ2 削り節 作り方 1ほうれんそうはざっと洗い、根元を水につけて5〜6分間おくと、シャッキリとする。根元の先と周囲を薄く削り、株 […] きょうの料理 おひたし, ほうれんそう, ほうれんそうのおひたし, ほうれん草, ほうれん草のおひたし, 副菜, 和食, 野菜, 青菜
