材料 (4人分)

  • かぼちゃ 200g
  • 大豆 70g
  • パセリ 適宜
  • 【A】
  • 白ワイン 大さじ1/2
  • オリーブ油 大さじ1+1/2
  • にんにく 1/3かけ
  • 塩 小さじ2/5
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1かぼちゃはくし形に切って耐熱性容器に入れ、ラップフィルムをかけて電子レンジに3分30秒〜4分間かけ、荒熱を取る。パセリは葉先をちぎる。
  2. 2【A】をよく混ぜ合わせる。
  3. 3大豆は缶汁をきり、耐熱性容器に入れてラップフィルムをかけ、電子レンジに40秒間かけ、に加えてつける。荒熱が取れたらのかぼちゃとパセリを加えて混ぜ、味がなじむまでおく。