白身魚の包み焼き 2008年9月22日 生のままパイで包んで焼くだけ。オレンジの皮を加えると、さわやかな風味が楽しめます。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, パイ, フレンチ, 塩パイ, 帝国ホテル, 洋食, 白身魚, 魚, 魚介
山口シェフの牛肉の包み焼き 2008年9月22日 塩を練り込んだパイ生地で肉を包んで焼くと、塩加減がばっちり。柔らかくてうまみたっぷりの牛肉です。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, きのこソース, パーティー, パイ, 包み焼き, 洋食, 牛肉, 牛肉のパイ包み, 牛肉の包み焼き
とうがんと焼きあなごの煮物 2008年7月17日 ゆっくり味を含ませたとうがんを焼きあなごといっしょに煮ると、コクが出て、より味わい深くなります。 きょうの料理 あなご, おもてなし, ししとう, とうがん, 冬瓜, 冬瓜・あなご煮物, 和食, 夏, 煮物, 野菜
グリーングリーンキッシュ 2008年5月21日 季節の野菜をたっぷり詰め込んで焼き上げます。鮮やかな色合いなので、おもてなしにもぴったりです。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, キッシュ, グリーングリーン, グリーングリーンキッシュ, パイシート, パン, 豆乳
えびとじゃがいも豆乳キッシュ 2008年5月21日 生地からつくるキッシュ。えびとじゃがいもに、のりと桜えびで海の香りを添えて。バターが溶けないよう、生地を冷やすのがコツです。 きょうの料理 エビ, えび, えびとじゃがいも豆乳キッシュ, オーブン料理, おもてなし, キッシュ, キッシュ・ジャガイモ, じゃがいも, 洋食, 豆乳
豚こまのゆで豚 2008年5月19日 こま切れ肉でも、気軽にゆで豚を楽しめます。下味をつけるための塩とくせを抑えるための酒を加えるのがコツ。 きょうの料理 おもてなし, ゆで豚, 冷しゃぶ, 豚, 豚こま, 豚こまのゆで豚, 豚肉
ジューシー酢豚 2008年4月21日 柔らかい肉団子を使った酢豚。パイナップルを使った豪華な盛り付けはみんなに大人気。 きょうの料理 おかず, おもてなし, ジューシー酢豚, 中華, 団子と酢豚, 肉, 肉団子, 肉料理, 豚肉, 酢豚
本格チャーシュー 2008年4月16日 じっくりと時間をかけてたれにつけた肉を、こんがりと焼き上げた、本格派の一品。 きょうの料理 おもてなし, チャーシュー, 中華, 広東料理, 本格チャーシュー, 肉, 豚, 豚(塊)肉, 豚肉, 豚肉塊
いちごのムース フルーツソース添え 2008年3月20日 グラスではなく好みの型に冷やし固めても。フルーツソースを添えてデザートプレートにすると楽しいです。 きょうの料理 いちごのムース, おもてなし, お菓子, デザート, ムース, 冷菓子, 洋菓子
ホット カリフォルニアロール 2008年3月13日 ねっとりとした食感のアボカドと、辛みをアクセントに加えたマヨネーズソースがポイント。 きょうの料理 アボカド, おもてなし, お寿司, カリフォルニアロール, カルフォルニアロール, ごはん, ご飯, すし, 寿司, 洋風
