グリーングリーンキッシュ

季節の野菜をたっぷり詰め込んで焼き上げます。鮮やかな色合いなので、おもてなしにもぴったりです。

1パート・ブリゼはの手順〜と同様にして、焼く。
2たまねぎは薄切りにし、オリーブ油適量を熱したフライパンであめ色になるまでいため、塩・こしょう各少々をふる。
3アスパラガス、ブロッコリ、さやいんげん、ズッキーニは、それぞれ塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水けを取って1cm角に切る。スナップえんどうも同様にゆでて水けを取り、ほかと大きさをそろえて切る。
4*にを広げ、プロセスチーズをのせる。と青ねぎを合わせてのせ、アパレイユの材料を合わせて流し入れる。具が浮かないように表面を押さえ、パルメザンチーズをふる。
5190℃に温めたオーブンで約40分間焼く。焼き上がったら表面にオリーブ油少々をぬり、冷めてから型から抜く。