かれいの揚げ造り 1996年8月5日 材料 ((4人分)) カレイ(500g)1匹 レタス1/3個 造りコンニャク1/2枚 ミョウガ2個 グリーンアスパラガス4本 長芋100g ☆ミョウガの下味(A) 塩少々 砂糖少々 レモン汁1/2個分 ☆ゴマちり酢(B) […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食
魚のスパゲッティ 1996年8月2日 材料 ((4人分)) スパゲティ300g トマトソース300cc 白身の魚200g ケイパー大さじ2 ニンニク1片 ブラックオリーブ8個 オリーブ油30cc バジリコ適量 白ワイン60cc パセリ適量 作り方 1タップリ […] おしゃべりクッキング スパゲティ, パスタ, 洋食
沢煮込みうどん 1996年8月1日 材料 ((4人分)) うどん玉(ゆで麺)4玉 カイワレ大根1パック 鶏ササミ4本 生シイタケ4枚 薄揚げ2枚 青ネギ1束 土ショウガ1片 ☆ダシ汁(A) 水2.2リットル サバ節20g カツオ節30g 昆布5g ☆うどん […] おしゃべりクッキング うどん, うどん玉, 和食, 煮物, 麺
ひんやりつけ麺 1996年7月31日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 ザーサイ(粗みじん)大さじ8 ナス4本 青ネギ(粗みじん)適量 キュウリ1本 ショウガ(粗みじん)大さじ1 トマト1個 ミョウガ(薄切り4個 ☆つけ麺ダレ(A) 水150 cc ラー油 […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺, 麺
夏のスパゲッティ 1996年7月30日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)200g フルーツ・トマト8個 オリーブ油30cc ニンニク(みじん切り)2片 タカの爪1本 アンチョビーペースト小さじ2 バジリコペースト大さじ4 パルメザンチーズ40g […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
うまつゆ素麺 1996年7月29日 材料 ((4人分)) ソウメン6束 干しシイタケ4枚 エビ(冷凍)4匹 土ショウガ1片 卵4個 アサツキ1/3束 ☆そうめんつゆ(A) ダシ汁500cc シイタケの戻し汁100cc 煮切り酒100cc 濃口しょう油60c […] おしゃべりクッキング ソウメン, 和食, 麺
豚肉のサラダタイ風味 1996年7月26日 材料 ((4人分)) 豚肉200g 赤タマネギ1/2個 セロリ1/2本 キュウリ1本 トマト1個 青ネギ適量 中国パセリ2〜3株 ニンニク1〜2片 タカの爪1本 ☆調味料(A) 塩少量 うま味調味料少量 ゴマ油少量 ☆調 […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 豚肉
いかの香り包み揚げ 1996年7月25日 材料 ((4人分)) イカ(刺身用)1杯(500g) 造りコンニャク1/2枚 バター10g しょう油小さじ2 レモン1/2個 硫酸紙(18cmの正方形)12枚 ☆バターミソ(A) ミントの葉5g 土ショウガ1片 バター6 […] おしゃべりクッキング イカ, 和食
ねぎ風味の蒸鶏 1996年7月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚(250g) キュウリ1本 青ネギ1〜2本 ショウガ適量 ☆鶏もも肉用調味料(A) 熱湯2リットル ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(皮の部分)適量 ☆キュウリ下味調味料(B) 塩少々 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
まぐろのステーキたたき風 1996年7月23日 材料 ((4人分)) マグロ300g 土ショウガ1片 ミョウガ6個 ニラ1束 ニンニク1片 練りがらし適量 ☆ステーキソース(A) 酒100cc みりん50cc 濃口しょう油50cc マヨネーズ45cc 作り方 1土ショ […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
