海老のうに揚げ 1996年12月9日 材料 ((4人分)) エビ(無頭) 300g レンコン100g ギンナン20個 卵黄1個分 練りウニ大さじ1 てんぷら粉50g スダチ4個 水適量 打ち粉用てんぷら粉適量 作り方 1エビの殻をむき、背に切り込みをいれて背 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
あったかポトフ 1996年12月6日 材料 ((4人分)) 牛ロース(塊)600g 鶏もも肉(骨付き2本 ブイヨン(薄め)2.4リットル ニンジン(小)2本 タマネギ1個 長ネギ2本 カブラ(小)2個 セロリ2本 パセリ1枝 ローリエ1/2枚 タイム1枝 ニ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース
獅子頭の土鍋煮 1996年12月5日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉300g 白菜中2枚 干しシイタケ4枚 チンゲン菜1株 干しエビ15g ネギ適量 ショウガ適量 水1リットル ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 酒大さじ2 コショウ少量 水150cc カタクリ粉 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚ひき肉, 鍋
タイ風しゃぶしゃぶ 1996年12月4日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)1/2匹分 スルメイカ1杯 豚バラ肉200g 大根1/2本 レタス1個 ☆つけタレ(A) イカのワタ1杯分 ラッキョウ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 青ネギ(みじ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
ブリのあら鍋 1996年12月3日 材料 ((4人分)) ブリのアラ500g 大根200g タカ菜100g 生シイタケ4枚 ネギ適量 ショウガ適量 ☆調味料(A) 水7カップ 酒大さじ3 塩適量 コショウ少量 作り方 1ブリのアラは一口大にブツ切りにし、サ […] おしゃべりクッキング ブリのアラ, 中華, 鍋
鶏のまったり水炊き 1996年12月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉4枚 タマネギ1個 昆布10g ダシジャコ20g 土ショウガ1片 ジャガイモ4個 長ネギ2本 コマツ菜1束 大根1/2本 青ネギ1束 水3リットル 酒200cc ☆梅ポン酢(A) 梅肉適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
中華ぞうすい梅風味 1996年11月29日 材料 ((4人分)) ご飯1杯半 梅干し1個 鶏ササミ2本 ユリ根1/2個 青ジソ2枚 ショウガ適量 ☆ササミ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 カタクリ粉小さじ1/2 コショウ少量 作り方 1ササミは筋を取り、横二枚にそい […] おしゃべりクッキング ご飯, 中華
南蛮にゅうめん 1996年11月28日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 タマネギ1個 青ネギ2本 そうめん4束 タカの爪1本 ゴマ油少量 サラダ油少量 酢少量 ☆かけダシ汁(A) ダシ汁カップ6 煮切り酒50cc 煮切りみりん30cc 薄口しょう油75cc […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
パリッ子スープ 1996年11月27日 材料 ((4人分)) ジャガイモ200g 白ネギ120g タマネギ100g ニンニク1片 ブイヨン5カップ パルメザチーズ40g 塩適量 コショウ適量 ☆ガーリック・トースト(A) バゲット8枚 ニンニク1/2片 オリー […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, スープ, 洋食
にら入り煮込み麺 1996年11月26日 材料 ((4人分)) インスターントラーメン4玉 ニラ80g 生シイタケ8枚 干しエビ80g ショウガ(みじん切り)大さじ11/3 ☆調味料(A) 水800cc 酒大さじ4 しょう油大さじ4 オイスターソース大さじ11/ […] おしゃべりクッキング インスターントラーメン, 中華, 煮物, 麺
