手巻き寿司 1997年2月10日 材料 ((4人分)) マグロ(造り用)200g イカ(造り用)1/2杯 豚ロース肉(スライス)200g ゆで卵3個 ロースハム30g キュウリ1/2本 マヨネーズ大さじ4 アボカド1個 レモン汁1/2個 エビ(冷凍) 8 […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
スルメイカと里芋の煮込み 1997年2月7日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 里芋8個 干しシイタケ4枚 インゲン豆15本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆煮込み(A) トウバンジャン小さじ1 コチジャン小さじ1 水500cc […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 煮物
牛尾とセロリの煮込み 1997年2月6日 材料 ((4人分)) 牛尾(テール)1本 セロリ5本 ニンジン1/2本 ニンニク1片 タマネギ1個 トマトの水煮400cc 赤ワイン200cc ブイヨン200cc オリーブ油40cc 小麦粉適量 ☆ジャガイモピューレ(A […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛尾
大根のそぼろ煮 1997年2月5日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 エビ(無頭)100g 三ツ葉1束 ユズ1/2個 ダシジャコ20g 米ヌカ1/2カップ ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 酒100cc みりん50cc 薄口しょう油50cc 水溶きカタクリ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
豚バラ肉とかぶらの煮込み 1997年2月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g カブラ4個 ニンジン50g 干しシイタケ4枚 ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆豚バラ肉下味(A) しょう油小さじ2 ☆煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
いわしの生姜煮 1997年2月3日 材料 ((4人分)) イワシ(10cm)20匹 土ショウガ1片 木の芽20枚 酢適量 竹の皮適量 ☆煮汁(A) 酒400cc みりん150cc 濃口しょう油100cc 作り方 1イワシはウロコを取り除き、頭を落として腹は […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食, 煮物
かきの焼きうどん 1997年1月31日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 乾麺細うどん4玉(320g) 長ネギ2本 セリ1束 オイスターソース30cc ポン酢60cc 紅ショウガ少量 カタクリ粉適量 コショウ適量 作り方 1カキはカタクリ粉を適量ま […] おしゃべりクッキング うどん, カキ, 和食, 麺
鶏のサンラータン麺 1997年1月30日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)2本 モヤシ1袋 ターサイ1/3株 ネギ適量 中華生麺3玉 ネギの切れ端適量 ショウガ適量 ☆スープ・1人前(A) しょう油大さじ2 酢大さじ1 コショウ適量 ラー油大さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉, 麺
北京風あんかけそば 1997年1月29日 材料 ((4人分)) 豚もも肉(スライス)100g 小エビ8匹 エノキ茸1/2袋 小松菜1/3株 干しシイタケ4枚 卵1個 長ネギ1/2本 ショウガ適量 中華生麺3玉 ☆豚もも肉、エビの下味用(A) 酒大さじ1 塩少量 […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 豚もも肉, 麺
マカロニグラタン 1997年1月28日 材料 ((4人分)) マカロニ120g 鶏もも肉1枚 ロースハム100g タマネギ1個 マッシュルーム100g 白ワイン40cc バター30g サラダ油適量 グリュイエールチーズ80g パン粉 5g パルメザンチーズ10 […] おしゃべりクッキング マカロニ, 洋食
