かきのグラタン 1999年1月28日 材料 ((4人分)) カキ(殻付き)12個 ホタテ貝柱(冷凍生食用)4個 エシャロット(みじん切り)大さじ2 マッシュルーム6個 白ワイン150cc カキの汁100cc 生クリーム200cc 卵黄1/2個分 バター適量 […] おしゃべりクッキング カキ, 洋食
かきのヨーグルト揚げ 1999年1月27日 材料 ((4人分)) カキ(大粒のもの)300g セリ1/2束 レモン1個 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆ヨーグルト衣(A) 小麦粉50g コーンスターチ15g ベーキングパウダー小さじ1/2 プレーンヨーグルト20 […] おしゃべりクッキング カキ, ヨーグルト, 和食
わかさぎの酢味噌添え 1999年1月26日 材料 ((4人分)) ワカサギ20匹 ワケギ2束 小麦粉適量 酒適量 塩適量 揚げ油適量 ☆ワカサギ調味料(A) 煮切り酒5cc 酢5cc しょうゆ5cc ☆酢ミソ(B) 白ミソ50g マヨネーズ大さじ1 卵黄1個 練り […] おしゃべりクッキング ワカサギ, 洋食
牛タンのシチュー 1999年1月25日 材料 ((4人分)) 牛タン800g ベーコン100g タマネギ120g ニンジン120g セロリ2本 ニンニク2片 トマト3個 トマトピューレ100cc タイム2枝 ローリエ1枚 小麦粉30g 赤ワイン500cc デミ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛タン
鮭缶のスパゲッティ 1999年1月22日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g 鮭の水煮缶240g ニンニク(みじん切り)1片 タカの爪1本 トマトソース360cc グリーンオリーブ20個 バジリコ(粗みじん)大さじ4 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
アツアツとろみスープ 1999年1月21日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ150g 長イモ100g エノキダケ1/2袋 春雨(乾燥)20g 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガの皮適量 油適量 ☆ササミ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉大さじ1 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏ササミ
ツナのねぎ酢和え 1999年1月20日 材料 ((4人分)) ツナ缶1缶(165g) 長イモ400g マヨネーズ大さじ3 青ネギ4本 煎りゴマ大さじ1 油適量 ☆ネギ酢(A) 長ネギ2本 煮切り酒25cc 砂糖小さじ2 しょうゆ25cc 酢30cc 一味唐辛子 […] おしゃべりクッキング ツナ缶, 和食
鶏肉とキャベツの辛味炒め 1999年1月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g キャベツ250g 赤ピーマン1個 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪2本 油適量 ☆鶏下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ […] おしゃべりクッキング キャベツ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
厚揚げの豆乳鍋 1999年1月18日 材料 ((4人分)) 厚揚げ4枚 白菜8枚 干しエビ20g 酒50cc 油適量 ☆鍋だし(A) 水750cc 豆乳750cc ☆ショウガじょうゆ(B) しょうゆ100cc おろしショウガ大さじ2 作り方 1干しエビはひた […] おしゃべりクッキング 厚揚げ, 和食, 鍋
豚肉のオレンジソース 1999年1月15日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(120g)4枚 ニンニク2片 タカの爪1本 ローズマリー(葉のみじん切り)小さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ2 マーマレード大さじ11/2 白ワイン50cc オレンジジュース(果汁10 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
