揚げなすの海老あんかけ 1999年5月24日 材料 ((4人分)) ナス6本 青ネギ2本 揚げ油適量 油適量 ☆あん(A) 桜エビ25g ショウガ(みじん切り)大さじ1 だし400cc 煮切りみりん50cc 煮切り酒50cc しょうゆ30cc 塩小さじ 1/3 水溶 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
焼きビーフン 1999年5月21日 材料 ((4人分)) ビーフン(乾燥)200g タマネギ200g 干しエビ(乾燥)10g ニラ1束 ロースハム8枚 油適量 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆炒め調味料(A) 酒小さじ4 水140cc 干しエビの戻し汁6 […] おしゃべりクッキング ビーフン, 中華, 牛肉
なすの生姜風味 1999年5月20日 材料 ((4人分)) ナス4本 鶏ひき肉150g カイワレ大根1パック 酒適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) 煮切り酒100cc 砂糖小さじ2 しょうゆ大さじ3 おろしショウガ小さじ2 カタクリ粉大さじ1 作り方 1ナス […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
彩り野菜のスパゲッティ 1999年5月19日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g 生ハム50g 黄プチトマト8個 ソラマメ16個 グリーンアスパラ4本 ニンニク1/2片 タカの爪1本 パセリ(みじん切り)大さじ4 パルメザンチーズ大さじ4 ヴァ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
骨付きカルビの炒めもの 1999年5月18日 材料 ((4人分)) 骨付きカルビ4枚(200g) ニンニク(みじん切り)大さじ1 タマネギ250g 青ネギ5本 油適量 ゴマ油小さじ1 ☆カルビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 しょうゆ少量 ☆炒め調味料(B) 酒大さ […] おしゃべりクッキング 中華, 骨付きカルビ
鯖とレタスの炒めもの 1999年5月17日 材料 ((4人分)) サバの味噌煮込み缶1缶(200g) レタス1個 卵4個 薄口しょうゆ大さじ1 青ネギ2本 塩適量 油適量 作り方 1レタスは一口大にちぎり、青ネギは刻む。 2ボウルに卵を割り、溶きほぐして薄口しょう […] おしゃべりクッキング サバの味噌煮込み缶, 和食
鯵の白ごまフリット 1999年5月14日 材料 ((4人分)) アジ2匹 タマネギ1個 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 揚げ油適量 レモン1個 ☆衣(A) 小麦粉150g 塩小さじ1 卵1個 牛乳200cc 白ゴマ適量 パセリ(みじん切り)適量 ☆ソース(B) […] おしゃべりクッキング アジ, 洋食
かつおのユッケ風 1999年5月13日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 青ネギ2本 長ネギ2本 青ジソ10枚 卵黄4個 塩適量 ☆ゴマだれ(A) 白ゴマ大さじ6 コチュジャン10g 砂糖大さじ2 しょうゆ50cc ゴマ油大さじ1 おろしニンニク小さじ1 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
海老とホタテのごま揚げ 1999年5月12日 材料 ((4人分)) 小エビ(むき身)100g ホタテ貝貝柱60g 香菜適量 バケット1/3本 白ゴマ適量 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆下味(A) 塩少量 酒小さじ1 黒コショウ少量 卵白大さじ1 カタクリ粉小 […] おしゃべりクッキング 中華, 小エビ
鶏胸肉のごまソース 1999年5月11日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 ホウレン草2束 ニンニク2片 白ワイン30cc ブイヨン100cc 生クリーム100cc バター20g 練りゴマ大さじ1 塩適量 カイエンヌペパー少量 コショウ適量 バター適量 オリーブ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
