材料 (4人分)

  • サバの味噌煮込み缶 1缶(200g)
  • レタス 1個
  • 卵 4個
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 青ネギ 2本
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1レタスは一口大にちぎり、青ネギは刻む。
  2. 2ボウルに卵を割り、溶きほぐして薄口しょうゆ、(1)の青ネギ、サバの味噌煮込みを入れてほぐしながら混ぜる。
  3. 3フライパンに油を熱し、(1)のレタスを少ししんなりするまで炒め、薄く塩をして器に盛る。
  4. 4(3)のフライパンに油を多めに足して熱し、(2)の卵生地を流し入れ、木杓子でゆっくり混ぜながら半熟に火を通し、(3)のレタスの上にのせる。

ポイント