鶏肉の守口漬け炒め 1999年10月25日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 守口漬け100g セロリ1本 青ネギ2本 煎りゴマ(白)大さじ1 油適量 ☆合わせ調味料(A) 煮切り酒大さじ2 砂糖大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 カタクリ粉大さじ1 作り方 1鶏胸肉 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
牛ロース肉と野菜の炒め 1999年10月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)200g エリンギ80g レンコン80g タマネギ160g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
いか墨カレー 1999年10月21日 材料 ((4人分)) 剣先イカ1杯(300〜350g) タマネギ1/2個 ブイヨン1/2カップ ニンニク1片 タカの爪1本 アンチョビー1枚 カレー粉大さじ2 ナンプラー小さじ1 トウバンジャン小さじ1 オクラ10本 ご […] おしゃべりクッキング カレー, 剣先イカ, 洋食
焼き目大根と豚肉のおろし添え 1999年10月20日 材料 ((4人分)) 大根1本 豚バラ肉(薄切り)150g ザーサイ(市販品)50g 青ネギ2本 マイタケ100g 塩適量 ゴマ油適量 ☆調味料(A) 煮切り酒1/4カップ しょうゆ大さじ4 作り方 1大根は真ん中の部分 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 豚肉
レバーペーストのクロスティーニ 1999年10月19日 材料 ((4人分)) 鶏レバー300g タマネギ100g 白ワイン3/4カップ ケイパー大さじ1 アンチョビー1枚 バター20g パセリ(みじん切り)大さじ1 ヴァージンオイル大さじ2 オリーブ油大さじ2 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏レバー
から揚げピラフ 1999年10月18日 材料 ((4人分)) 鶏の唐揚げ(市販品)200g ジャガイモ2個 米21/2カップ もち米1/2カップ 昆布5cm角1枚 煎りゴマ(黒)大さじ1 塩適量 油適量 バター適量 ☆炊き汁(A) 水420cc 酒1/2カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏の唐揚げ
かぼちゃの中華風そぼろ煮 1999年10月15日 材料 ((4人分)) カボチャ300g ジャガイモ250g 豚ひき肉150g 干しシイタケ2枚 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 青ネギ2本 油適量 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング カボチャ, 中華, 煮物
牛バラ肉と里芋の煮込み 1999年10月14日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(塊)280g サトイモ16個(330g) ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ2本 しょうゆ適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水21/2カップ 酒大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛バラ肉
芋とかぼちゃの竜田揚げ 1999年10月13日 材料 ((4人分)) サツマイモ1/2本(150g) カボチャ1/4個(250g) だしをとったあとの昆布適量 ホタテ貝水煮缶1缶(110g) 赤ピーマン1個 三ツ葉1束 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) ホタ […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 和食
里芋のスパゲッティ 1999年10月12日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g サトイモ8個 ベーコン4枚 マイタケ50g ニンニク1片 タカの爪1枚 白ワイン1/4カップ 長ネギ1本 ブイヨン11/2カップ パメザンチーズ大さじ4 パセリ( […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
