夏鴨の手巻きむすび 2002年8月16日 材料 ((4人分)) 合鴨胸肉2枚 長ネギ1本 青ネギ2本 ショウガ30g カイワレ菜1パック 焼き海苔8枚 米2カップ 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ51/ […] おしゃべりクッキング 合鴨胸肉, 和食
ワイワイ冷やし中華 2002年8月15日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 トマト1個 インゲン80g 焼豚70g キュウリ1本 干しシイタケ4枚 卵2個 ザーサイ(味付き)60g 青ネギ3本 ニンニクみじん切り小さじ2 ショウガみじん切り小さじ2 油適量 ☆ […] おしゃべりクッキング 中華, 中華生麺
お父さんのローストポーク 2002年8月14日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(塊)1.3kg ニンニク11/2片 アンチョビー3枚 ローズマリー8枝 水約2/3カップ 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆付け合せ(A) ジャガイモ小8個 サワー […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
煎り焼き包子 2002年8月13日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)200g キャベツ200g 干しシイタケ1枚 干しエビ10g ショウガみじん切り小さじ1 アサツキ適量 煎りゴマ適量 油適量 薄力粉適量 ☆生地(A) 薄力粉200g ドライイース […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
焼きとろろ飯 2002年8月12日 材料 ((4人分)) 長イモ500g 焼豚100g ゆでダコ150g 高菜漬け70g 青ネギ3本 チリメンジャコ50g 鮭フレーク70g 溶けるチーズ70g 卵4個 昆布茶小さじ2 ご飯2カップ分 カツオブシ適量 油適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 長イモ
ナスの挟み揚げ甘酢風味 2002年8月9日 材料 ((4人分)) ナス300g 豚ひき肉100g ゴマ適量 ショウガみじん切り小さじ1 ニンニクみじん切り小さじ1 カタクリ粉適量 揚げ油適量 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 しょうゆ […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
オクラとトマトのとろろ酢 2002年8月8日 材料 ((4人分)) オクラ150g フルーツトマト4個 塩適量 ☆ショウガ酢(A) だし2カップ 酢1/4カップ 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ大さじ21/3 ショウガ汁大さじ1 作り方 1オクラはヘタを切り落とし、根元に […] おしゃべりクッキング オクラ, トマト, 和食
冬瓜とトマトの爽やかスープ 2002年8月7日 材料 ((4人分)) トウガン700g 豚バラ肉(塊)120g トマト2個 ショウガ15g セロリの葉少量 塩適量 油適量 ☆スープ(A) 水5カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 コショウ少量 作り方 1トウガンは皮をむき、 […] おしゃべりクッキング スープ, トウガン, トマト, 中華
鶏肉のポワレと焼き野菜のマリネ 2002年8月6日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンニク1片 タイム4枝 バジリコの葉4枚 粒マスタード適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆焼き野菜 カボチャ150g レンコン100g インゲン20本 シシトウ12本 ニン […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
冬瓜の吉野煮 2002年8月5日 材料 ((4人分)) トウガン1kg 豚バラ肉(薄切り)200g キヌサヤ50g ショウガ30g 梅肉大さじ2 塩適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/2カップ みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング トウガン, 和食, 煮物
