鯛のアーモンド風味揚げ 2004年3月15日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)400g 長イモ100g 菜の花20本 ソラマメ12さや 木の芽適量 アーモンドスライス50g 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 アーモンド油適量 ☆アーモンド生姜酢(A) 酢大さじ2 マ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
豆腐と挽き肉の煎り煮 2004年3月12日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 豚ひき肉200g ザーサイ20g 干しシイタケ2枚 キヌサヤ20枚 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ1 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豆腐
筍のチーズ味噌田楽 2004年3月11日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ2本(600g) 酒大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 木の芽適量 油適量 ☆チーズミソ(A) 白ミソ100g 溶けるチーズ50g 卵黄1個 酒1/2カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 作 […] おしゃべりクッキング チーズ, ゆでタケノコ, 和食
ロールレタスのクリーム煮 2004年3月10日 材料 ((4人分)) エビ8匹 ホタテ貝柱4個 レタス8枚 ロースハム(薄切り)2枚 グリュイエールチーズ100g 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビとホタテの下味(A) 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉小さじ1 ゴ […] おしゃべりクッキング エビ, 中華, 煮物
豆腐とチーズのチヂミ風 2004年3月9日 材料 ((4人分)) 豆腐50g 青ネギ4本 溶けるチーズ50g パルメザンチーズ(粉)20g カキ12個 パルメザンチーズ(粉)60g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆チヂミ生地(A) 小麦粉70g 卵1 […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 豆腐
おぼろ豆腐のワカメあんかけ 2004年3月8日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 鶏ひき肉100g 酒大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 卵2個 ショウガ50g 木の芽適量 油適量 ☆ワカメあん(A) だし3カップ 酒大さじ5 塩小さじ2/3 薄口しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
豚ロースのクルミ包み揚げ 2004年3月5日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)16枚 クルミ100g 青ジソ8枚 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉100g カタクリ粉20g ベーキングパウダー小さじ2 卵1個 水3/5カップ 油大さじ4 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
豚肉と鶏肉の重ね串焼き 2004年3月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)16枚 鶏もも肉1枚 ジャガイモ2個 ニンニク8片 タマネギ1個 ローズマリー16枝 レモン1個 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆漬けダレ(A) タ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉, 鶏肉
ごぼうビーフカツ 2004年3月3日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)300g 葉ゴボウ2株 キャベツ1/3個 トマト1個 キュウリ1本 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 練りガラシ適量 油適量 塩適量 揚げ油適量 ☆和風トマトソース(A) トマトソース3 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛肉
手作りビーフジャーキー 2004年3月2日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)500g クルミ50g ミント適量 砂糖大さじ11/2 塩小さじ1/2 ブランデー大さじ3 ヴァージンオイル大さじ1 黒粒コショウ小さじ1 揚げ油適量 作り方 1脱水シートに牛ロ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉, 牛肉
