カキの青ねぎ炒め 2005年11月18日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)16個 青ネギ5本 小麦粉適量 卵1個 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 トウチージャン小さじ1 タカノツメ(輪切り) […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
時雨めし 2005年11月17日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 チリメンジャコ100g マイタケ1株 ミツバ1束 ユズ1個 米3カップ ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 おろしショウガ大さじ2 塩昆布(細切 […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 和食
ぶりのムニエル 2005年11月16日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ90g)4切れ バター40g 長イモ360g ニンニク(みじん切り)1片 タカノツメ1本 アンチョビー(みじん切り)2枚 レモン汁大さじ2 アサツキ適量 レモン1/2個 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
いかの一夜干しと春菊の炒め 2005年11月15日 材料 ((4人分)) イカの一夜干し大1枚 春菊450g ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ(輪切り)2〜3本 紹興酒大さじ1 水1/4カップ しょうゆ小さじ1 塩小さじ1/3 砂糖少量 コショウ適量 ゴマ油小さ […] おしゃべりクッキング イカの一夜干し, 中華
ナスと豚肉のすき焼き 2005年11月14日 材料 ((4人分)) ナス6本 豚バラ肉(薄切り)200g コンニャク1枚 青ネギ(小口切り)6本 粉山椒適量 卵4個 油適量 ☆割り下(A) 酒3/4カップ みりん1/2カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ2/5カップ 作り […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 豚肉
れんこんの挽き肉詰め カレー風味 2005年11月11日 材料 ((4人分)) レンコン400g 鶏ひき肉200g ホタテ貝柱200g タマネギ(みじん切り)1/4個 パセリ(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)20g 塩小さじ1/2 コショウ適量 生クリーム1カップ […] おしゃべりクッキング カレー, レンコン, 洋食
いか団子とブロッコリーの炒め 2005年11月10日 材料 ((4人分)) イカ(胴)100g 魚のすり身200g ブロッコリー1株 キクラゲ5g 香菜適量 油適量 ☆すり身の下味(A) 塩少量 コショウ適量 カタクリ粉小さじ2 ゴマ油少量 ☆合わせ調味料(B) ニンニク( […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
カリカリなます 2005年11月9日 材料 ((4人分)) 大根300g 山クラゲ(乾)100g チリメンジャコ100g アサツキ1束 塩適量 ポン酢適量 ゴマ油適量 油適量 ☆なます酢(A) ポン酢大さじ5 酢大さじ3 砂糖小さじ2 ゴマ油大さじ2 おろし […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
鶏とゲソのサラダ 2005年11月8日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 イカの足120g ラディッシュ12個 セロリ(葉つき)2本 マヨネーズ80g パルメザンチーズ(粉)10g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ワインビネガー適量 黒コショウ適量 […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
水菜のお浸し 2005年11月7日 材料 ((4人分)) 水菜400g チクワ1本 シメジ1パック ユズ1個 酒適量 塩適量 ☆浸し地(A) だし2 1/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/2 しょうゆ大さじ2 作り方 1水菜は4cm長さ […] おしゃべりクッキング 和食, 水菜
