ナスとじゃこの挟み揚げ 2006年5月17日 材料 ((4人分)) ナス4本 チリメンジャコ70g 卵1個 おろしショウガ20g 青ネギ(小口切り)1本 パン粉適量 カタクリ粉適量 山椒塩適量 揚げ油適量 ☆ 衣(A) 卵2個 牛乳3/5カップ 小麦粉130g 塩少 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
じゃがいものスープ 2006年5月16日 材料 ((4人分)) ジャガイモ300g タマネギ(薄切り)80g バター40g ブイヨン2 1/4カップ 牛乳1 1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ1 フランスパン(1cm厚さ)8枚 ニンニク1/2片 グリュイエ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, スープ, 洋食
牛肉と麩の旨煮 2006年5月15日 材料 ((4人分)) 牛カルビ肉(焼き肉用)400g 焼き麩(車麩)75g インゲン60g 木の芽適量 七味トウガラシ適量 塩適量 ☆ 割り下(A) 水1/2カップ 酒1カップ みりん1/2カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛カルビ肉
イカのごまソース 2006年5月12日 材料 ((4人分)) ヤリイカ1杯 スナップエンドウ200g 塩少量 ゴマ油少量 ☆ゴマソース(A) 酢大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ4 練りゴマ大さじ4 ゴマ油大さじ2 作り方 1ヤリイカはさばいて胴と足の皮を […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
鶏胸肉のソテー ごまソース 2006年5月11日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 ニンニク1片 春菊160g 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ゴマソース(A) すりゴマ(黒)大さじ1 すりゴマ大さじ1 ハチミツ大さじ1 赤ワイン酢1/4カ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
ごま汁豆腐 2006年5月10日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)2丁 シイタケ4枚 油揚げ2枚 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ30g ☆ゴマ汁(A) すりゴマ1カップ だし4カップ 塩小さじ1/2 ☆ゴマじょうゆ(B) 煎りゴマ(黒)大さじ4 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
海老のごまパン粉揚げ 2006年5月9日 材料 ((4人分)) エビ12匹 レモン1個 花椒塩適量 揚げ油適量 ☆エビ下味(A) ショウガ(みじん切り)適量 長ネギ(粗みじん切り)適量 塩少量 コショウ適量 紹興酒大さじ1 カタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 ☆衣( […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
鶏のゴマ酢煮 2006年5月8日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉3枚 青ネギ3本 練りゴマ大さじ3 一味トウガラシ適量 油適量 ☆煮汁(A) 水2カップ 酢1カップ 酒1/2カップ しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 1鶏もも肉は […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
シュークリーム 2006年5月5日 材料 ((14個分)) ☆シュー生地(A) 水1カップ 塩ふたつまみ 無塩バター90g 薄力粉120g 卵4個 ☆カスタードクリーム(B) バニラのサヤ1/2本 牛乳2 1/2カップ 卵黄6個 グラニュー糖150g 薄力 […] おしゃべりクッキング ☆シュー生地, 洋食
かつおの手こねずし 2006年5月4日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 (400g) アサツキ1束 ショウガ(せん切り)30g 焼きのり10枚 煎りゴマ大さじ4 米3カップ 昆布3cm角1枚 ショウガの甘酢漬け適量 ☆漬けじょうゆ(A) しょうゆ大さじ4 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
