サンマの黒胡椒風味 2006年10月5日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 黒コショウ(粗びき)大さじ1 1/2 ニンニク(薄切り)2片 春菊60g レモン1/2個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージン オイル適量 ☆春菊ソース(A) 春菊200g […] おしゃべりクッキング サンマ, 洋食
サケの甘酢あんかけ 2006年10月4日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ シメジ100g 黄ピーマン1/2個 赤ピーマン1/2個 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 油適量 揚げ油適量 ☆甘酢(A) 酢3/5カップ 砂糖大さじ6 しょうゆ大さじ1 1/3 ト […] おしゃべりクッキング 中華, 生鮭
サーモンのポワレ 2006年10月3日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ ジャガイモ500g 牛乳2/5カップ バター10g エシャロット(みじん切り)25g シブレット(みじん切り)大さじ2 セルフィーユ(みじん切り)大さじ2 レモン汁大さじ1 ヴァージンオ […] おしゃべりクッキング 中華, 生鮭
サバのハンバーグ風 2006年10月2日 材料 ((4人分)) サバ1匹(600g) タマネギ(みじん切り)1/2個 長イモ100g 食パン(サンドイッチ用)2枚 卵1個 おろしショウガ30g 青ネギ(小口切り)3本 シメジ200g カタクリ粉大さじ2 塩適量 […] おしゃべりクッキング サバ, 和食
松茸とクラゲの和えもの 2006年9月29日 材料 ((4人分)) 松茸2本 クラゲ150g ササミ2本 大根300g スダチ1個 ミカンの皮1個分 青ネギ(小口切り)大さじ5 ショウガ(みじん切り)小さじ2 塩小さじ1/3 砂糖適量 油大さじ4 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 松茸
松茸のリゾット 2006年9月28日 材料 ((4人分)) 松茸2本 ギンナン20粒 ローズマリー1/2枝 ニンニク1/2片 米1カップ タマネギ(みじん切り)30g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ バター20g パルメザン チーズ(粉)10g パセ […] おしゃべりクッキング きのこ, 松茸, 洋食
松茸の豆乳蒸し 2006年9月27日 材料 ((4人分)) 松茸4本 ギンナン20個 ミツバ1/2束 ユズ1/2個 ☆豆乳卵生地(A) 卵2個 豆乳1 1/2カップ だし1 1/2カップ みりん大さじ1 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ4 ☆松茸あん(B) […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 松茸
松茸と牛肉の炒めもの 2006年9月26日 材料 ((4人分)) 松茸2本 スルメイカ1杯 牛ロース肉(薄切り)200g 長ネギ1/2本 ショウガ(薄切り)10g 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆イカ下味(A) 塩少量 コショウ適量 カタクリ粉小さじ1 ☆合わせ調 […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 松茸
松茸どんぶり 2006年9月25日 材料 ((4人分)) 松茸4本 鶏もも肉1枚 卵8個 米3カップ ユズ1個 ☆割り下(A) だし1 1/2カップ みりん1カップ しょうゆ3/5カップ 作り方 1米は洗ってしばらくザルに上げ、水加減をして炊く。 2松茸は […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 松茸
香りカボスのつけ麺 2006年9月22日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉100g ナス2本 青ネギ(小口切り)1束 おろしショウガ大さじ1 カボス10個 冷麦2束 油適量 ☆つけだし(A) だし3カップ 酒1/2カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ6 作り […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏ひき肉, 麺
