かじきとスナップえんどうのソテー 2002年5月16日 材料 (4人分) かじき4切れ スナップえんどう200g にんにく2かけ 生パン粉カップ1+1/2 イタリアンパセリ少々 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油大さじ1 オリーブ油大さじ2+1/2 作り方 1かじきは2cm幅の棒 […] きょうの料理 かじき, かじきとスナップえんどうのソテー, スナップえんどう, 夏料理, 生パン粉, 魚, 魚料理
なまり節とたけのこの実ざんしょう煮 2002年5月16日 材料 (4人分) なまり節300g ゆでたけのこ250g 実ざんしょうのつくだ煮大さじ1 しょうが20g 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3+1/2 砂糖大さじ3 作り方 1なまり節は手で大きく裂き、熱湯でサッとゆでて水けをき […] きょうの料理 たけのこ, なまり, ナマリ節, 煮物
なまり節といんげんのサラダ 2002年5月16日 材料 (4人分) なまり節300g さやいんげん150g たまねぎ1/2コ レモンのくし形きり1切れ 【A】 マヨネーズ大さじ3 トマトピュレ大さじ1 しょうゆ大さじ1 塩少々 こしょう少々 塩 こしょう少々 作り方 1 […] きょうの料理 いんげん, サラダ, なまり, なまり節, 玉葱
かつおのたたきサラダ 2002年5月16日 材料 (4人分) かつお400g クレソン1ワ ルッコラ1ワ(30g) ラディッシュ1ワ 【A】 粒マスタード小さじ1 酢大さじ1 サラダ油大さじ2+1/2 しょうゆ大さじ1 しょうが汁小さじ1/2 塩少々 塩少々 こし […] きょうの料理 かつお, かつおのたたき, サラダ, ソース
いさきとアスパラのアンチョビ風味 2002年5月15日 材料 (4人分) いさき4匹 グリーンアスパラガス8本 にんにく1かけ アンチョビ3本 イタリアンパセリ少々 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油大さじ1+1/2 オリーブ油大さじ2+1/2 作り方 1いさきはウロコ、頭、内臓 […] きょうの料理 アスパラ, アンチョビ, いさき, いさきとアスパラのアンチョビ風味, にんにく, 白身魚, 魚
りんごの揚げ春巻き 2002年4月30日 りんごジャムは市販のもので大丈夫。ジャムを巻いたらすぐに上げましょう。 きょうの料理 おやつ, お菓子, ジャム, デザート, りんご, りんごの揚げ春巻き, 揚げ菓子, 春巻, 春巻き, 春巻きの皮
豚肉とあさりのアレンテージョ風 2002年4月29日 肉と魚介類をあわせるのはイベリア半島だけ。その街で見つけた一品です。 きょうの料理 あさり, イタリアン, たまねぎ, にんにく, 白ワイン, 豚とあさりのアレンテージョン風, 豚とあさり炒め, 豚肉
たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ 2002年4月29日 オリーブ油とごま油でたいを霜降りにするのがポイントのマリネです。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, カルパッチョ, セロリ, たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ, マリネ, 中華, 白身魚, 魚介, 鯛
じゃがいも入りニョッキの卵ソース 2002年4月29日 ニョッキづくりも楽しみの一つ。卵ソースがおいしい前菜です。 きょうの料理 イタリアン, クリームソース, じゃがいも, じゃがいも入りニョッキの卵ソース, ニョッキ, パスタ, 卵, 洋風, 玉村さん, 生クリーム
