材料 (4人分)

  • なまり節 300g
  • さやいんげん 150g
  • たまねぎ 1/2コ
  • レモンのくし形きり 1切れ
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ3
  • トマトピュレ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1なまり節は骨を除き、粗くほぐす。レモンを加えた熱湯でサッとゆで、ざるにとって水けをきる。
  2. 2さやいんげんは根元を切り、塩少々を加えた熱湯でゆで、3〜4cm長さに切る。たまねぎは薄切りにして塩もみし、水で洗って水けをきる。
  3. 3ボウルに【A】の材料を合わせ、水けをきった、を入れてあえる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛る。