マロンクリーム 2008年9月23日 裏ごしはせず、フードプロセッサーを使うと、くりの素材感も残った素朴な仕上がりになります。 きょうの料理 お菓子, クリ, くり, クリーム, スイーツ, デザート, マロンクリーム, 栗, 洋菓子
ぶどうジャム 2008年9月23日 ぶどうの風味と鮮やかな色が生きたジャム。旬のおいしさを閉じ込め、長く味わいましょう。マドレーヌやクラッカーなどにのせても。 きょうの料理 お菓子, コンフィチュール, ジャム, ぶどう, ぶどうジャム, 洋菓子, 由紀子さん
白身魚の包み焼き 2008年9月22日 生のままパイで包んで焼くだけ。オレンジの皮を加えると、さわやかな風味が楽しめます。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, パイ, フレンチ, 塩パイ, 帝国ホテル, 洋食, 白身魚, 魚, 魚介
山口シェフの牛肉の包み焼き 2008年9月22日 塩を練り込んだパイ生地で肉を包んで焼くと、塩加減がばっちり。柔らかくてうまみたっぷりの牛肉です。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, きのこソース, パーティー, パイ, 包み焼き, 洋食, 牛肉, 牛肉のパイ包み, 牛肉の包み焼き
おはぎ 2008年9月18日 小豆本来の味を生かして甘さを抑えた、上品な味わいの粒あんを使って、おはぎをつくります。 きょうの料理 あずき, おはぎ, おやつ, お菓子, もち米, 和菓子, 小豆, 粒あん, 菓子, 金塚晴子先生
ふわトロ豚角煮 2008年9月17日 おからといっしょにゆでて脂を吸わせることで、コクを残しつつさっぱりと仕上げた豚角煮です。 きょうの料理 ふわトロ豚角煮, 和食, 大根, 煮物, 角煮, 豚, 豚の角煮, 豚肉, 豚肉料理, 豚角煮
Wチーズのジューシートマトトースト 2008年9月16日 トマトから出たうまみをパンに吸わせ、風味を移してからカリッと焼くのがおいしく仕上げるポイントです。 きょうの料理 Wチーズのジューシートマトトースト, チーズ, トースト, トマト, パン, ブランチ, 朝ごはん
