能登金時のスイートポテト 2013年10月23日 皮のケースに柔らかく練り上げたスイートポテトの生地をたっぷりと詰めて、こんがり黄金色に焼き上げます。表面にふった塩がアクセントとなり、さつまいもの甘さをさらに引き立てます。 きょうの料理 さつまいも, じゃがいも
万能にんにくヨーグルトソース 2013年10月22日 クリームチーズのような濃厚さが魅力の水きりヨーグルト。トルコでは「スズメヨーグルト」という名(“スズメ”は?水きり?の意味)で、市販もされています。それに塩、にんにくを混ぜたソースは、トルコの家庭料理の定番。肉、卵、野菜、パスタなど、さまざまな料理に活用します。 きょうの料理 ソース, ヨーグルト
小豆のベジタブルカレー 2013年10月21日 辛みをしっかりと効かせるので、小豆の甘みとうまみが際立ちます。和菓子だけでなく料理にも合う、小豆の魅力を再発見できますよ! きょうの料理 あずき, カレー, 小豆, 豆
チキンマカロニグラタン 2013年10月10日 グラタンのおいしさはホワイトソースです。だから、いつもは当たり前のチーズもかけません。そのほうが、ソースのおいしさが際立つからです。粉にしっかり火を通すことがポイントですよ。 きょうの料理 グラタン, ホワイトソース, 鶏肉
洋風シャキシャキとろろ 2013年10月9日 長芋はご飯にかける以外にも、いろいろなバリエーションにチャレンジしてみてください!すりおろすだけでなく、たたいて歯ざわりを生かしたり、洋風の味つけにしてもおいしいですよ。 きょうの料理 長芋
