材料 (4人分)

  • ごはん(温かいもの) 600g
  • アボカド 1個(200g)
  • 　豚ひき肉 150g
  • 　納豆(ひきわり) 3パック(120g)
  • 　しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 　塩 少々
  • 　こしょう 少々
  • 万能ねぎ 3～4本
  • 焼きのり(全形) 2枚
  • 卵黄 4個分
  • ●油

作り方

  1. 1アボカドは、縦半分に切り込みを入れて割り、種と皮を除き、1㎝角に切る。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 2フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて強めの中火でほぐしながら、色が変わるまで炒める。
  3. 3納豆を加えてなじむまで炒め、しょうゆ、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
  4. 4焼きのりはポリ袋に入れてもみ、細かくする。
  5. 5器にごはんを盛り、(4)のもみのりを散らす。(3)を広げてのせ、(1)のアボカドを中央に盛る。万能ねぎを散らし、中央に卵黄をのせる。卵黄をくずし、混ぜながら食べる。

ポイント

  • 豚ではなく、鶏のひき肉を使ってもOK。納豆とひき肉を合わせることでボリュームが出ます
  • 焼きのりはポリ袋に入れてもむと、飛び散らないのでオススメです
  • 丼にのせた卵黄の残りの卵白をスープに使い、ぜひ丼とセットで召し上がれ!